Boissons

Dalgona Coffee

Dalgona Coffée
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Une boisson mousseuse qui a enflammé les réseaux sociaux beaucoup plus pendant le confinement. Une mousse à base de café pour le grand bonheur des amateurs de café.

Composée de 3 ingrédients principaux, le café, le sucre et l’eau. Mais tous ces éléments peuvent être remplacés par d’autres ingrédients. Du lait d’origine animale ou végétale pour les variantes vegan. Ou même d’autres boissons comme des jus.

Dalgona Coffée

Dalgona Boisson Coréenne 


De la poudre de datte ou de la caroube pour le sucre afin d’obtenir une préparation plus saine. Des sucres non raffinés etc…

Quant à l’eau remplacée par la crème ou du lait vont adoucir le goût intense du café et du coup on obtient plutôt un cappuccino. Ce dernier a fait le buzz y a 3 ans de cela avec le même titre que le dalgona coffee.

Enfin la base est là et chacun l’interprète selon ses envies et ses goûts cette boisson coréenne

Dalgona Coffée

Ingrédients : ( pour 3 à 4 verres)

Pour la mousse café :

2 c à s de café soluble ( perso je prend carte noire)

2 c à s de sucre de canne ou autres

2 à 3 c à s d’eau bouillante

Dalgona Coffée

Ingrédients pour les verrines :

Mousse au café (dalgona)

20 cl de lait d’amande

1/3 fève de tonka

Glaçons

Boules croustillantes aux 3 chocolats

Dalgona Coffée

Préparation de la mousse dalgona :

1- Dans un cul de poule mettre le café, le sucre et les 2 cuillères d’eau bouillante et monter le tout au fouet manuel ou encore mieux au batteur. Si la mousse est ferme vous pouvez ajouter la 3me cuillère afin d’aérer la mousse.

2- Ensuite mélanger le lait d’amande avec la fève de tonka râpée finement. Ajouter quelques glaçon selon le besoin.

3- Répartir le lait dans des verrines ou des verres avec des glaçons. Ajouter la mousse et parsemer de quelques boules chocolatées et déguster.

Dalgona Coffée

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Nom de La Recette
Dalgona Coffee
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