Cuisine du monde

Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco

Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Le temps n’est guère d’automne mais plutôt d’hiver et bien rude. Les températures ont nettement chutées ces derniers jours, on frôle limite les négatives.

Entre les soupes, les veloutés, les chorbas, je glisse de temps à autre une purée de légumes de saison pour en profiter.

Le lait de coco apporte de la douceur et du goût à cette purée qui est déjà savoureuse à la base.

Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco

Purée de Patate Douce Potimarron et Lentilles Corail 

J’ai incorporé également des lentilles corail mais je ne l’ai pas cité en titre car ça me fera plutôt un article. Ma purée est réalisée au thermomix mais vous pouvez la préparer sans ce dernier.  

Je la propose au jeu Une Recette autour d’un ingrédient dont le thème du mois est la Patate Douce choisi par Loubna .

Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

300 g de patate douce

300 g de chair de potimarron 

100 g de potimarron 

20 cl de crème de coco

1 c à c de curcuma

1/2 c à c de piment fort rouge en poudre 

1 bonne pincée d’ail en poudre 

Sel et poivre blanc 

1 c à c de persil séché

Qqs petits oignons 

Viande hachée assaisonnée et cuite au préalable ( facultatif).

Préparation :

1- Peler les légumes, les laver ensuite les couper en petits morceaux ( la patate douce, le potimarron, 5 à 6 mini oignons). Rincer les lentilles et les égoutter. 

2- Mettre les oignons, les lentilles dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

3- Ensuite insérer le fouet, mettre les morceaux de patate douce, de potimarron, le sel, un peu de persil, le poivre, le curcuma et lait de coco.

4- Programmer 25 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1. À la sonnerie, racler et vérifier la consistance si besoin ajouter un peu de crème.

5- Ensuite retirer la fonction Sens Inverse et mixer 40 sec / Vit 4. Servir avec un peu de viande hachée émiettée, des rondelles de petits oignons, piment rouge et persil. 

Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco

Voilà la liste des participantes. Il me manque quelques titres.

1- Catalina du blog Le blog de cata avec Frites de patate douce au four

2- Samar du blog Mes inspirations culinaires Patates douces rôties façon hasselback

3- Fabienne du blog Famoh

4- Rosa du blog La cuisine de Rosa Gâteau à la patate douce

5- Delphine du blog Oh la gourmande avec Patate et lait de coco

6-  Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Houmous à la patate douce

7- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Patate douce & fanes de betterave

8- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde

9- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Patate douce farcie champignon chèvre ciboulette et gratinée au cheddar

10- Brigitte du blog Les filles à table avec Pancakes à la pataate douce, bacon et sirop d’érable

11- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Ailes de raie et paillasson de patate douce aux épices cajun

12- Chantal du blog Un grain de sable

13- Céline du blog La popotte du mercredi

14- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat

15- Michelle du blog Plaisirs de la maison

16- Jackie du blog La cuisine de Jackie Velouté de patate douce à la coco

17- Elodie du blog Gourmandise D’élo Choux ronds à la patate douce

18- Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là

19- Loubna du site Cuisine Test avec Parmentier végétarien de patates douces

20- Assia du blog Gourmandise Assia avec Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco

21- Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce

22- Christine du blog Pause Nature  avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin

23- Meriam du blog La casbah des délices avec

24- Le blog Gourmand et Bio avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes

25- Marion du blog Marmotte cuisine… veggie! avec Gaufres salées à la patate douce.

26- Sofia du blog So cuisine avec frites de patate douce

Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco

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Purée de Potimarron Patate Douce au Lait de Coco
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