Salem Bonjour
Cette belle brioche remonte à 2012, à l’époque de mon tout premier blog hébergé sur OverBlog (OB). Que de souvenirs depuis mes premiers pas dans cette belle aventure culinaire !
Il y a tant de belles recettes à découvrir chez les copinautes, et quel plaisir de les reproduire à la maison pour le bonheur de toute la famille ! C’est aussi ça, le partage culinaire, se laisser tenter par une gourmandise aperçue chez une autre passionnée, la réaliser à son tour et prendre plaisir à la faire découvrir.
Les vacances approchent, et j’espère pouvoir profiter de cette petite pause pour tester encore davantage de recettes qui me font de l’œil.
Aujourd’hui, je vous emmène du côté de Novice en Cuisine, où j’ai déniché cette merveilleuse brioche. Moelleuse, gourmande et terriblement tentante, elle a tout pour séduire les amateurs de douceurs faites maison. Une véritable tuerie, comme on les aime !
Je n’ai apporté aucune modification à la recette, je l’ai suivie à la lettre, tant elle me semblait parfaite ainsi. Quand une recette est aussi réussie, pourquoi vouloir la changer ?
Tarte Briochée aux Pralines Roses
https://recettes.de/brioches
Brioche aux Pralines
Pour la petite histoire, C’line l’avait elle aussi testée après sa publication sur mon premier blog. Comme quoi, les bonnes recettes voyagent de cuisine en cuisine et continuent de faire le bonheur des gourmands !
Je vous laisse la découvrir et, surtout, vous régaler à votre tour. Vous m’en direz des nouvelles !
Tarte Briochée aux Pralines Roses
Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine
60 ml d’eau tiède
80 ml de lait tiède
1 sachet de levure spéciale brioche ou 5g de séche et 10g de fraiche
Un jaune d’oeuf
35 g de sucre semoule
Une pincée de sel
60 g de beurre tempéré
Pour la garniture :
80 g de créme fraîche épaisse
300 g de pralines roses
Tarte Briochée aux Pralines Roses
Préparation :
1- Dans la cuve du robot ou dans un récipient, tamiser la farine puis ajouter le sel, le sucre et mélanger. Diluer la levure dans l’eau, l’incorporer avec le lait et l’oeuf puis mélanger de nouveau.
2- Incorporer le beurre en petits morceaux, pétrir pendant 10 minutes au crochet ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique. Placer la pâte dans un récipient propre, laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume.
3- Dégazer ensuite la pâte gonflée, l’étaler au rouleau sur du papier cuisson. Refermer les bords, couvrrir avec un linge humide et laisser reposer à nouveau environ 30 minutes.
4- Préchauffer le four à 180°C, badigeonner la pâte de crème fraîche. Parsemer de pralines concassées puis enfourner pour 25 minutes de cuisson. Laisser refroidir sur une grille avant de la déguster….
Tarte Briochée aux Pralines Roses
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