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A propos de Moi

Maman de 3 grands enfants et pâtissière qualifiée, je partage et j'échange avec des passionnés. Des recettes du monde entier et beaucoup plus de la pâtisserie et de la boulangerie. Des recettes faciles, conviviales et accessibles.

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Coucou le monde

Des briochettes au yaourt extrêmement moelleuses, un véritable nuage en bouche. Je les ai fourré à la pâte de spéculoos maison. Une petite dinguerie 🤤
Si la recette vous intéresse, la voici 😊

Pour environ 15 briochettes

600 g de farine
80 g de sucre
Vanille
7 g de sel
2 œufs
2 yaourts nature à température ambiante
20 g de levure boulangère fraîche
120 g de beurre en pommade
1 œuf pour la dorure
Pâte à speculoos
Sucre cassant

Procédé :
1- Mettre tout dans la cuve sauf le beurre, pétrir 10 minutes avant d'incorporer le beurre et continuer a pétrir environ 5 minutes. Le beurre doit être absorbé
2- Couvrir et laisser reposer 1h30 mn à 2h voir plus. Diviser la pâte en pâton de 80g, abaisser un peu la boule de pâte et déposer 1 c à c de pâte à spéculoos.
3- Attention refermer bien la boule et souder bien les bords pour éviter à la pâte de s'échapper pendant la cuisson.
4- Déposer les boules de pâte dans les moules à muffins chemisés de caissettes en papier. Couvrir et laisser pousser de nouveau 1 h à 1h30.
5- Dorer avec l'œuf, parsemer de sucre cassant et enfourner à 200°C pour 20-25 minutes

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Salem Bonjour

J'espère que vous allez bien avec ce froid. On démarre la journée en beauté avec ces macarons, à votre avis c'est quoi comme parfum? À la meringue suisse 😊😉
Bonne fin de semaine et joumaa moubaraka
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Salem Bonjour

C'est la saison des coings et quoi de mieux qu'une bonne pâte de coing traditionnelle afin de régaler le monde. Je raffole de ces confiseries maison, le fruit est bien présent et le goût est exquis.
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Salem Bonjour

J’ai beaucoup aimé ces petites douceurs, des biscuits simples visuellement mais ils sont très bons. Une fois croqués, dur de se limiter à un ou deux. La forme n’est pas régulière suite à la quantité de levure, mais ils sont très légers, croquants et fondants à souhait.
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Recette posté sur mon blog, suivez le lien 👉https://gourmandiseassia.fr/biscuits-croquants-fondants-aux-cacahuetes/
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Salem Bonjour

Il fait très froid, les sfenjs ce sont invités chez nous, accompagnés d'un bon chocolat chaud yummy. Qui veut? 😉
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Salem Bonjour

Des cookies moelleux et croquants à la fois, un régal a ne pas manque...
Recette détaillée sur ma chaine YouTube
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https://youtu.be/l1P9KQmQRqw
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Salem Bonjour

Comme tous les enfants, les miens aussi aiment profiter de ces gâteaux au goûter.
Chez nous c’est fait maison et jamais ceux du commerce.
Ces derniers contiennent de l’alcool et ils sont surtout bourrés de cochonneries. N'oubliez pas le meilleur pâtissier et c'est le thème de ce soir😉
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Recette sur le lien pour les intéressés 👉https://gourmandiseassia.fr/napolitain-maison/
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Salem Bonjour

J'espère que vous allez bien, une journée ensoleillée mais glaciale c'est idéal pour réaliser des macarons.
Si vous voulez apprendre à les préparer comme des chefs RDV sur ma chaîne, les explications sont en français et en arabe.
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Salem Bonjour les friends

Un peu de salé pour changer un peu 😉

Quand on veut faire simple et efficace, on opte pour des tartes ou des quiches. Je les ai préparés avant l’arrivée du froid mais on peut l’accompagner de soupe ou d’un bon velouté.

Je vous partage une astuce hyper facile pour les personnes qui ne la connaissent pas. Afin de préparer la pâte facilement sans prise de tête, pour la comprendre je vous invite de consulter la recette détaillée sur mon blog 👉
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https://gourmandiseassia.fr/quiche-aux-epinards-poireaux-et-fromage/
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