Salem Bonjour
Dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, les gaufres font partie de ces douceurs intemporelles qui séduisent petits et grands. Plaisir simple et réconfortant, la gaufre se déguste nature, nappée de chocolat, garnie de fruits frais ou simplement saupoudrée de sucre glace. Elle évoque à la fois la gourmandise et la convivialité. Pour nous on les a dégusté avec ma pâte a tartiner café noix recette ICI.
Il suffit de sentir l’odeur d’une gaufre chaude pour que les souvenirs affluent : les goûters d’enfance, les fêtes foraines, les sorties en famille ou entre amis…
Ce qui rend ces gaufres si irrésistibles, c’est la pâte bien reposée, une cuisson parfaitement maîtrisée, et un soupçon de patience.
Véritable symbole de partage et de gourmandise, la gaufre continue de réchauffer les cœurs… et les papilles. En version sucrée, elle se pare de sucre glace, de confiture, de pâte à tartiner ou d’une montagne de chantilly. En version salée, elle se marie à merveille avec du saumon fumé, du fromage fondant ou même un œuf poché.
Gaufres comme à la Fête Foraine
Gaufres
Chaque bouchée devient une nouvelle expérience, entre tradition et créativité. Moment magique : le premier contact avec la gaufre encore tiède, la légère résistance sous la dent, le parfum du beurre fondu hummm…
Il en existe plusieurs variantes : à pâte levée, fluide, voire liquide pour les plus fines. Celle que je vous propose aujourd’hui est la plus rapide et la plus simple.
Plus qu’un simple dessert, la gaufre est un symbole de convivialité et de douceur. Elle nous rassemble autour du plaisir simple de la gourmandise partagée.
Gaufres comme à la Fête Foraine
Ingrédients : ( 20 gaufres dans le gaufrier Domo pour moi)
4 œufs
120 g de sucre
une pincée de sel
25 cl de lait
25 cl eau
12 g de de levure chimique
500 g de farine
125 g de beurre fondu
1 c à c de vanille nature en liquide ou tonka ou zeste d’agrûmes ( J’en ai mis de la fève de tonka rapée).
Gaufres comme à la Fête Foraine
préparation :
1- Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir. Puis dans un grand récipient, battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2- Incorporer progressivement la farine et la levure chimique, en alternant avec le lait et l’eau, pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu et la fève tonka râpée (ou vanille, ou zeste d’agrume selon ton choix).
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3- Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à 1 heure au frigo (facultatif, mais cela rend les gaufres encore plus moelleuses). Faire chauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques si besoin. Verser une louche de pâte dans le gaufrier chaud et cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
4- Servir immédiatement, nature ou avec un accompagnement gourmand 😉
Gaufres comme à la Fête Foraine
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