Salem Bonjour
Je vous propose un délicieux gâteau aux amandes et aux pommes, comme on les aime, bien humide, fondant et moelleux à souhait ! Si vous avez des jaunes d’œufs et que vous ne savez pas comment les utiliser, voici une délicieuse idée pour éviter le gaspillage !
L’association de l’amande et de la pomme est une valeur sûre, particulièrement appréciée par les amateurs de gâteaux aux fruits.
Moelleux aux Amandes et Pommes
Gâteau aux Pommes
Facile à préparer, ce moelleux est idéal pour accompagner un café ou un thé, ou tout simplement pour s’accorder une petite pause gourmande.
Le lait concentré sucré apporte beaucoup de douceur et contribue à la texture fondante du gâteau, tandis que les pommes lui donnent un côté fruité très agréable.
Moelleux aux Amandes et Pommes
Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
100 g de farine (pour moi)
80 g de poudre d’amandes (pour moi)
5 g de levure chimique
395 g de lait concentré sucré
2 grosses pommes
100 ml d’huile de noix
1/2 fève de tonka
Moelleux aux Amandes et Pommes
Préparation :
1- Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec ajouter le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2- Incorporer l’huile puis râper la fève de tonka tout en mélangeant au fouet.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique, puis incorporer progressivement les ingrédients secs à la préparation précédente.
3- Ajouter les morceaux de pommes et mélanger délicatement pour bien les répartir dans la pâte. Verser la préparation dans un moule en silicone, de préférence, ou dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé.
4- Enfourner pendant 40 à 45 minutes à 180 °C. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sans pâte crue, tout en conservant le moelleux du gâteau. Laisser tiédir avant de démouler, puis régalez-vous !
Moelleux aux Amandes et Pommes
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