Salem Bonjour
En ce moment, mes enfants me réclament de petites douceurs simples et rapides à préparer. Ces muffins font le bonheur des petits comme des grands ! Ils sont délicieusement parfumés au miel de châtaignier, qui leur apporte une saveur bien particulière.
Cette recette constitue également une excellente base pour réaliser des cupcakes. Vous pouvez aussi l’agrémenter selon vos envies avec des fruits frais, des fruits secs, des pépites de chocolat ou d’autres gourmandises.
Muffins Moelleux au Miel { Base de Cupcakes }
Muffins au Miel
Vous savez quoi ? Cette pâte peut même servir de base pour réaliser un grand gâteau d’anniversaire ou toute autre occasion festive, à condition de doubler les quantités. C’est tellement bon, rapide à préparer et moelleux à souhait !
J’ai décoré mes muffins avec des palets de chocolat blanc, dont la forme rappelle les alvéoles des ruches. Je trouve cette petite touche décorative particulièrement jolie et parfaitement dans le thème du miel.
Muffins Moelleux au Miel { Base de Cupcakes }
Ingrédients :
– 125 g de beurre très mou, en pommade
– 60 g de sucre
– 20 g de miel de châtaignier bio
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 130 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 100 g de chocolat blanc pour réaliser les petits sujets en forme d’abeilles
Muffins Moelleux au Miel { Base de Cupcakes }
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180 °C et préparer les moules à muffins. Dans un récipient, fouetter le beurre pommade avec le sucre, le sel et le miel jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse.
2- Battre les œufs à la fourchette. Tamiser la farine avec la levure chimique. Incorporer progressivement les œufs en alternant avec la farine tamisée. Ajouter un peu d’œuf, puis un peu de farine et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients, sans cesser de fouetter.
3- Cette technique permet d’éviter que la préparation ne tranche au contact des œufs. Répartir la pâte équitablement dans les empreintes à muffins préalablement beurrées et farinées.
4- Enfourner pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir complètement avant de décorer avec les petits sujets en chocolat blanc ou toute autre décoration de votre choix.
Muffins Moelleux au Miel { Base de Cupcakes }
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