Salem Bonjour
Je suis toujours contente de voir ma grande Sara se mettre enfin aux fourneaux, préparer de petites recettes gourmandes et prendre goût à la cuisine.
Cette fois-ci, elle nous a régalés avec de délicieux muffins à la ricotta, aux cranberries et à la noisette. Des petites douceurs bien moelleuses, généreuses et savoureuses à souhait !
Elle a même pensé à son petit frère, qui n’aime pas les cranberries, en lui préparant une version avec des morceaux de barres Carambar à la place. Chacun sa gourmandise, après tout ! Elle n’est pas belle, la vie ?
Une recette toute simple, mais qui a fait le bonheur de toute la famille. Et pour encore plus de gourmandise, nous les avons dégustés accompagnés de mon caramel au beurre salé et à la noix de coco. Un vrai régal !
Muffins aux Cranberries Noisettes à la Ricotta
Muffins
Cette base de muffins est parfaite pour réaliser de délicieuses variantes, en laissant libre cours à vos envies et à votre gourmandise. Vous pouvez remplacer les cranberries par d’autres fruits secs, des pépites de chocolat, des morceaux de caramel ou encore des fruits frais de saison.
La ricotta leur apporte un moelleux incomparable, tandis que la noisette leur donne une saveur délicatement parfumée.
Muffins aux Cranberries Noisettes à la Ricotta
Ingrédients :
3 gros œufs
125 g de poudre de noisettes
250 g de ricotta
180 g de sucre
150 g de cranberries
100 g de farine T45
1 sachet de levure chimique
Muffins aux Cranberries Noisettes à la Ricotta
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180 °C. Préparer le moule à muffins en disposant des caissettes en silicone ou en papier (à défaut). Beurrer-les légèrement par précaution.
2- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Mélanger la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique, puis incorporer-les à la préparation précédente.
3- Ajouter les cranberries et mélanger délicatement. Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux trois quarts, puis enfourner pour 25 à 30 minutes, selon votre four. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
4- Laisser tiédir avant de démouler. Pour encore plus de gourmandise, nous les avons dégustés avec mon caramel au beurre salé et à la noix de coco.
Muffins aux Cranberries Noisettes à la Ricotta
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