Petits Fours au Chocolat pour l’Aid

Salem Bonjour

L’aid el-adha approche, on le fêtera la semaine prochaine inchallah.

Même si c’est la fête du mouton, on aura besoin des petites douceurs pour accompagner le café.

Je vous propose des petits fours faciles, rapides et économiques. Idéaux ces biscuits pour les croquer avec un bon café ou un thé sans trop de chichi.

Vous pouvez faire participer vos enfants pour les réaliser et se faire plaisir de les déguster.  

Biscuits au Beurre 

Le dosage de la farine dépend de la qualité de cette dernière et du beurre utilisé.

On a beaucoup aimé leur goût de beurre et le coté croquant avec le chocolat. 

Pour ce dernier, s’il fait très chaud, s’abstenir et décorer juste de fruits confits ou fruits secs. Sinon vous pouvez les laisser natures, c’est très bon aussi.

Je vous conseille d’incorporer la farine peu à peu et vérifier la texture, qui doit être molle pour pouvoir la pocher facilement. 

Ingrédient pour un plateau :

190 g de beurre doux et mou

140 g de sucre glace 

1 oeuf 

1 c à c de vanille 

2 g de sel (grosse pincée )

1 c à s de miel (20g )

Environ 360 à 380 g de farine (plus au moins selon le type de farine )

Fruits confits

100 g de chocolat noir ou autres + 1 c à c d’huile neutre

Préparation :

1- Dans la cuve du batteur, travailler bien le beurre en pommade. Incorporer le sucre glace, le sel, la vanille et travailler bien de nouveau afin d’obtenir un appareil bien crémeux et volumineux.

2- Ajouter l’oeuf, le miel, mélanger bien pour homogénéiser le tout. 

3- Incorporer en 3 à 4 fois la farine tout en travaillant rapidement histoire de mélanger sans trop corser la pâte.

4- Débarrassez la pâte dans une poche à douille et façonner des formes avec des multiples douilles selon vos goûts.

5- Enfourner à 170°C à chaleur tournante si c’est possible, pour environ 25 minutes (selon le type de four). Décorer avec des fruits confits ou secs.

6- Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile. Plonger les bouts des petits fours ou la moitie du biscuit. Laisser figer et déguster

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