Salem Bonjour
Je vous partage aujourd’hui une délicieuse recette de gâteau bien moelleux, comme je les aime, avec ce bon goût de Spéculoos qui apporte une touche délicatement épicée et tellement gourmande.
Une recette toute simple, rapide à préparer et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients.
C’est le genre de gâteau que l’on aime avoir sous la main pour accompagner un café ou un thé, ou tout simplement pour satisfaire une petite envie de douceur.
Moelleux au Spéculoos
Gâteau au Speculoos
Il sera également parfait pour recevoir un invité de dernière minute et improviser un joli goûter sans passer des heures en cuisine.
Une texture fondante, beaucoup de gourmandise et ce parfum irrésistible de Spéculoos… De quoi régaler petits et grands !
Moelleux au Spéculoos
Ingrédients : (Pour un moule tablette de 16 carrés)
4 œufs
80 g de sucre de canne
125 g de mascarpone
165 g de Spéculoos (1 paquet)
1 sachet de levure chimique
50 g de farine
Moelleux au Spéculoos
Préparation :
1- Émietter grossièrement les Spéculoos et réserver. Préchauffer le four à 180 °C et préparer le moule. Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2- Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau afin d’obtenir un appareil bien homogène. Incorporer les Spéculoos émiettés et mélanger pour bien les répartir dans la préparation.
3- Tamiser ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporer-les délicatement à l’appareil.Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler délicatement. Déguster tiède ou froid…
Moelleux au Spéculoos
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