Clafoutis aux Cerises

Salem Bonjour

Je vous remonte cette ancienne recette de clafoutis qui date de 2013… Oh là là, comme les années passent vite ! Et du coup, on vieillit vite aussi… haha !
Mais certaines recettes ne prennent pas une ride et celle-ci mérite bien de refaire son apparition.

Je me suis retrouvée avec une belle quantité de cerises que mon mari m’a gentiment rapportées du jardin de son collègue. Quoi de mieux qu’un bon petit clafoutis pour les mettre à l’honneur ? Mais pas seulement… D’autres gourmandises vont également suivre ! 

Tout le monde raffole des cerises et, bien évidemment, la plus grande partie a été dégustée tout simplement, nature.

Clafoutis 

La cerise est mon fruit préféré.  Sa saison est tellement courte qu’il faut en profiter au maximum pendant qu’elle est là !

Ingrédients :

2 oeufs

125 g de sucre

60 g de farine 

60 g d’amande en poudre

400 g de cerises lavées et équeutées 

150 g de fromage blanc (type Calin)

1/2 c à c de vanille liquide

Beurre pour le moule

Gelée de Cerises maison

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C. Laver, équeuter les cerises, puis les sécher. Beurrer généreusement le moule et le garnir de cerises.

2- Blanchir les œufs avec le sucre, puis ajouter la vanille, la farine et la poudre d’amandes. Ajouter le fromage et bien mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

3- Verser l’appareil dans le moule, sur les cerises. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, selon votre four. Laisser complètement refroidir avant de démouler. Puis badigeonner de gelée mais c’est facultatif…

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