Clafoutis aux Pêches Cacahuète

Salem Bonjour

Les clafoutis est un grand classique de la cuisine française. Présenté en version sucrée aux fruits comme on peut le rencontrer en salé aux légumes.

Pour ne pas s’en priver mais aussi rester raisonnable, j’en fais en individuel. Ce ramequin est pour deux personnes, après chacun est libre….

Je l’ai refaite 3 fois cette variante ou ce clafoutis pêche cacahuète de saison qui a eu un franc succès.

La recette que je vous propose est pour un grand clafoutis que j’ai realisé pour des copines mais que j’ai oublier de prendre en photo.

Les cacahuètes se marient très bien avec la pêche et ça apporte du goût et du croquant.

Clafoutis Pêche 

On peut le décliner selon les fruits de saison, même si mon préféré reste celui à la cerise.

Je vous ai déjà proposé une version plus élaborée, le clafoutis aux cerises façon St honoré ICI et une version classique du clafoutis aux cerises ICI

Ingrédients  : (pour 6 personnes )

3 belles pêches 

3 oeufs 

50 g de sucre cassonade 

55 g de beurre doux

75 g de farine

15 cl de mélange entre le lait entier et crème liquide (vous pouvez en mettre que du lait)

45 g de cacahuètes torréfiées et concassées.

1 pincée de fleur de sel

1 c à c de poudre de vanille (5g)

Préparation :

1- Laver, peler et couper les pêches en morceaux et réserver qqs lamelles pour les déposer à la fin.

2- Préchauffer le four à 180°C 

3- Beurre un moule allant au four, ensuite ranger les morceaux de pêche dans les grands ramequins ou des moules.

4- Faire fondre le beurre, puis mélanger dans un cul de poule, les oeufs, le sucre, la vanille, la farine et le mélange lait-crème.

5- Ajouter le beurre fondu et tièdi et mélanger le tout au fouet manuel. Ajouter les cacahuète et laisser un peu pour le dessus. 

6- Verser l’appareil sur les pêches et ajoytetles les lamelles, parsemer d’un peu de cacahuète et saupoudrer légèrement de sucre.

7- Enfourner 15 à20  minutes, en chaleur tournante ou pas.

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