Galettes de Viande Hachée à la Courgette

Salem Bonjour

Il faut dire que la viande hachée en galettes ou en steak est souvent sèche, surtout que pour nous impossible de manger une viande saignante ou mi-cuite. Il faut savoir gérer la cuisson et le dosage des ingrédients associés pour avoir de bonnes galettes tendres et moelleuses.

Cette recette est juste parfaite, même les enfants qui ne sont pas fans de courgettes, ils ont juste adorés.

Galette de viande hachée et courgette

Galette de viande hachée

Ingrédients:

600 g de viande hachée de bœuf

2 petite courgettes

2 c à s de flocons d’avoine

2 gousse d’ail rose dégermées

1 échalote

1 bout de gingembre frais ( selon vos gouts)

1/2 c à c de cumin

1 c à c de ras el hanout

2 c à s de persil ciselé fin

2 c à s d’huile d’olive

1 petit oeuf

Sel et poivre

Galette de viande et courgette

Préparation :

1- Laver et râper finement la courgette, l’ail et le gingembre, puis émincer finement l’échalote. Les mélanger à la viande hachée, ajouter ensuite les épices, le persil, l’huile d’olive, sel et poivre.

2- Ajouter les flocons d’avoine et mélanger de nouveau le tout pour avoir une pâte homogène. Former des galettes et les faire cuire à la plancha ou dans une poêle anti-adhésive.

3- Servir chaudes avec des potatoes et des crudités.

Galette de viande hachée

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