Chorbas Soupes et Veloutés Recettes au Thermomix

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Plusieurs soupes et veloutés ne figurent pas sur mon blog. Ils sont trop nombreux donc je poste les variantes qui me paraissent interessantes.

La saison des courges bat son plein, et on doit profiter de ces bons légumes de saison.

Dans ce velouté, j’ai utilisé une association de légumes dont le point commun est la couleur et la douceur.

Je l’ai parfumé également au curcuma frais qui est aussi de la même nuance avec des saveurs délicieuse sans parler de ses bienfaits.

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix

Soupe au Curcuma au Thermomix 

Le même principe que la version thermomix, le but c’est de mixer finement tous les légumes et de les rissoler afin de gagner du temps et profiter de leurs vitamines sans trop les cuire.

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix

Ingrédients :

300 g de buternut

200 g de patate douce

2 carottes

1 oignon

4 gousses d’ail

1 curcuma frais

2 c à soupe d’huile de noix

Sel et poivre

Persil

Qqs cerneaux de Noix

70 à 80 cl d’eau ou bouillon

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix

Préparation :

1- Peler, couper, rincer les morceaux de carotte, d’oignon, les gousses d’ail, le curcuma pelé, le sel, le poivre, et 30 cl d’eau ou bouillon. Mixer 5 sec/vitesse 5.

2- Éplucher le butternut, les patates douce et les mettre dans le panier cuisson. Insérer le panier dans le bol et cuire 18 min/vitesse 6 puis 1 min/vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

3- À la sonnerie, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter l’huile et mixer 1 min/vitesse 6 puis 1min/vitesse 10 en augmentant progressivement toujours.

4- Incorporer le reste d’eau ou bouillon par l’orifice du couvercle et mixer 30 sec/vitesse 10.

5- Servir chaud en parsemant du concassé de noix et du persil ciselé.

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix

Velouté au thermomix, Soupe au thermomix, velouté de patate douce, velouté de butternut, velouté au curcuma, soupe de butternut, soupe de patate douce, thermomix

Summary
recipe image
Nom de La Recette
Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

13 Comments

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.