Tajines et Plats

Boulettes de Viande Hachée en Sauce Tomate

Boulettes
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Ces derniers temps je ne suis pas trop présente sur vos blogs par manque de temps.

Me voila avec une recette simple et rapide que je vous remonte idéale pour un repas en famille.

En cette période de l’aid el kebir, on aime profiter des boulettes de viande également. 

Tajine de Boulettes de Viande 

Bien parfumée et délicieuse qui peut être accompagnée de riz, des pâtes, du quinoa et même du boulgour ou tout simplement avec du pain.

Boulettes de viande

Viande hachée en sauce

Ingrédients pour les boulettes de viande:

Viande Hachée( des bons morceaux d’agneau ou de boeuf sans gras que hachés maison)

1 botte de persil

1 jaune d’oeuf 

1 c à café de poudre de riz ou maïzena.

1/2 c à café de cumin

1/3 c à café d’ail en poudre

poivre + sel ( selon vos gout)

Ingrédients de la sauce Tomate:

2 belles tomates mûres

1 petit oignon ou échalote

2 gousses d’ail

1/2 c à s de tomate concentrée

1/2 c à café de paprika

1/2 c à café de ras el hanout

1/2 c à café de gingembre

1/2 c à café de curcumin 

sel + poivre

2 c à s d’huile d’olive

200 à 250 ml d’eau

Boulettes

Viande hachée

Préparation des boulettes:

1- Coupez le persil finement , mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte de viande.

2- Formez de petites boulettes, les faire passer dans une poêle avec l’huile pour les faire dorer un peu.

Préparation de la sauce:

1- Epluchez les légumes, les couper , mixer les finement (oignon, ail et tomate)

2- Dans une poêle ou wok, chauffer l’huile et ajoutez le mélange et laisser mijoter qqs minutes.

3- Ajoutez ensuite la tomate, le sel, les épices et l’eau, laisser encore sur un feu moyen 10 minutes.

4- Ajoutez les boulettes, baisser le feu et laisser cuire, ajoutez le persil coupé et garder qqs tiges pour la déco.( ajoutez de l’eau si nécessaire sinon il faut que la sauce soit un peu épaisse)

5- Servir chaud avec des féculent ou des légumes.

Boulettes de viande

Boulettes

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Nom de La Recette
Boulettes de viande Hachée en Sauce Tomate
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