Salem Bonjour
Ces derniers temps je manque terriblement de forme et de motivation. Me voila avec une recette simple et rapide que je vous remonte idéale pour un repas en famille. On aime ce plat qui est riche en saveurs et bien pratique.
Tajine de Boulettes de Viande
Bien parfumé et délicieux ce plat qui peut être accompagné de riz, des pâtes, du quinoa et même du boulgour ou tout simplement avec du pain.
Ingrédients pour les boulettes de viande:
Viande Hachée( des bons morceaux d’agneau ou de boeuf sans gras que hachés maison)
1 botte de persil
1 jaune d’oeuf
1 c à café de poudre de riz ou de la chapelure.
1/2 c à café de cumin
1/3 c à café d’ail en poudre
Poivre et sel ( selon vos goûts)
Ingrédients de la sauce Tomate:
2 belles tomates mûres
1 petit oignon ou une échalote
2 gousses d’ail
1/2 c à s de tomate concentrée
1/2 c à café de paprika
1/2 c à café de ras el hanout
1/2 c à café de gingembre
1/2 c à café de curcuma
sel + poivre
2 c à s d’huile d’olive
20 à 25 cl de bouillon ou d’eau
Préparation des boulettes:
1- Coupez le persil finement, mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte de viande.
2- Formez de petites boulettes, les faire passer dans une poêle avec l’huile pour les faire dorer un peu.
Préparation de la sauce:
1- Epluchez l’oignon et l’ail, peler la tomate, les couper, mixer-les finement.
2- Dans une poêle ou wok, chauffer l’huile et ajoutez le mélange et laisser mijoter quelques minutes.
3- Ajoutez ensuite le concentré de tomate , le sel, les épices et l’eau. Laisser encore sur un feu moyen environ 10 minutes.
4- Ajoutez les boulettes, baisser le feu et laisser cuire, ajoutez le persil ciselé et garder quelquss tiges pour la déco.( Ajoutez de l’eau si nécessaire sinon il faut que la sauce soit un peu épaisse)
5- Servir chaud avec des féculent ou des légumes ou tout simplement avec du pain.
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Hum… J’adore ça avec des pâtes ou une bonne purée maison.
Bisous
Ces boulettes de viande sont bien appétissantes.
Elles me plaisent terriblement tes boulettes !! Bonne soirée, bisous
Tu nous fais bien saliver Assia
Milles merci
une recette qui a tout pour me plaire !
bon début de semaine
bizzzz
ouiii une sauce adaptée pour imprégner des pâtes 😋😋spaghettis pour moi avec un peu de basilic, j adore. merci Assia pour le partage
Rho voilà un très bon plat
Bonne journée
Bisous
Tiens il y a longtemps que je n’ai pas fait de boulettes ! tu me donnes envie ma gentille assia avec ton plat et ta bonne sauce ! merci Gros bisous
un joli plat le tout avec des pâtes
bonne fin de journée bises
excellentes les boulettes maison, merci Assia pour cette recette appréciée par les plus jeunes et les parents, bon courage bise
trop b on j’en ai l’eau à la bouche
bonne soirée
Un bon petit plat gourmand ! C’est vrai que c’est difficile de se motiver en ce moment, entre le contexte sanitaire et la météo… Bon courage ! Bisous
Voilà une recette bien réconfortante, ça ferait fureur chez moi auprès de mes minis. Belle soirée Assia
oh la la, j’ai du mal à résister !
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
Comment ne pas succomber à une telle gourmandise ?
Un de mes plats préférés et aussi bien réalisé on ne peut qu’en redemander.