Salem Bonjour
La banane chez moi est appréciée crue, après cette compote je pense que les idées vont changer.
La marier à la pomme et la poire c’est une autre histoire.
La première fois ou j’ai cuit la banane, mes trois enfants ne l’ont pas aimé, c’était un cake à la banane et chocolat. J’ai trouvé le goût un peu bizarre aussi.
Aujourd’hui je peux vous confirmer que je suis plutôt fan de ce fruit cru ou même cuit en compote pour le moment.
J’en suis à ma 3me recette de cette compote pour enfin en décider de vous vous prendre une photo.
Compote de Pomme au Sucre de Coco
Si vous réalisez cette compote pour des bébés de moins un an, il vaut mieux éliminer le sucre et la mixer plus finement.
Le sucre des fruits naturellement présent suffit largement surtout à cet âge, ou autres je pense notamment aux personnes qui suivent un régime particulier également.
La quantité de sucre ajouté dans cette recette va jouer le rôle de conservateur et sert à lier les éléments. C’est un sucre non raffiné et sain.
Ingrédients : (pour environ 4 pots )
1 Banane
1 Poire
1 pomme
1 c à soupe de sucre de coco
2 cl d’eau
Préparation :
1- Laver, pelez et couper en petits morceaux tous les fruits, les déposer dans une casserole à fond épais.
2- Ajouter le sucre, l’eau et laisser cuire sur feu doux à l’etouffée 15 minutes, mixer finement si c’est pour bébé de moins de 6 mois. Écraser à l’aide d’un presse pomme de terre si plus que 6 mois en laissant des petits morceaux pour la découverte de différentes saveurs et textures.
3- Conserver dans des petits pots stérilisés et que se ferme hermétiquement. Réserver au frigo environ une semaine.
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