Salem Bonjour
Tu as des bananes qui traînent dans ta corbeille et qui commencent à s’ennuyer ? Je te propose une recette gourmande pour leur offrir une seconde vie : de délicieux cookies au chocolat, à la banane et à la fève tonka !
Personnellement, je n’hésite même pas à acheter des bananes spécialement pour réaliser ces petites douceurs. C’est dire à quel point cette recette m’a séduite ! L’association de la banane et du chocolat est déjà une valeur sûre, mais l’ajout de la fève tonka apporte une touche subtilement parfumée qui rend ces cookies encore plus irrésistibles.
Cookies Chocolat Banane à la Tonka
Cookies à la Banane
Une recette pleine de gourmandise, idéale pour accompagner une pause-café, un goûter ou simplement pour satisfaire une petite envie sucrée. Ces cookies viennent ainsi enrichir ma collection, qui compte déjà de nombreuses variantes, mais à laquelle j’aime toujours ajouter de nouvelles découvertes.
Alors, si quelques bananes attendent sagement dans ta corbeille, voici une belle occasion de les transformer en petites merveilles chocolatées !
Cookies Chocolat Banane à la Tonka
Ingrédients : ( Pour environ 17 cookies de 70g chacun)
175 g de beurre mou à 82 % de matière grasse
200 g de cassonade
1 g de sel
183 g de banane mûre
1 œuf moyen
½ fève tonka râpée
530 g de farine
3 g de bicarbonate de soude
5 g de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
Cookies Chocolat Banane à la Tonka
Préparation :
1- Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec la cassonade, le sel et la banane mûre jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien lisse sans morceaux de beurre. Ajouter l’œuf et la fève tonka râpée, puis mélanger soigneusement afin de bien incorporer les ingrédients.
2- Incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mélanger sans trop travailler la pâte, puis ajouter les pépites de chocolat noir et les répartir uniformément. Laisser un peu de pépites pour les coller sur les boules de pâte façonnées.
3- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu’elle raffermisse et soit plus facile à façonner. Préchauffer le four à 200 °C. Façonner les cookies en portions régulières de 70 g, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.
4- Enfourner pour environ 12 à 15 minutes, en surveillant la cuisson selon la taille des cookies et les performances du four. À la sortie du four, laisser les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Cookies Chocolat Banane à la Tonka
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