Verrine au Fromage et Skyr à la Grenade

Salem Bonjour

Comme je fais actuellement attention à mon alimentation et que toute la famille essaie également de limiter les desserts trop riches et caloriques, j’ai eu envie de préparer une petite douceur de saison, à la fois légère, fraîche et gourmande.

Pas besoin de passer des heures en cuisine ni de multiplier les ingrédients pour se faire plaisir, parfois, les choses les plus simples sont aussi les meilleures !

Je vous propose aujourd’hui de jolies verrines à base d’un mélange de fromage blanc et de skyr, deux produits laitiers qui apportent une texture douce, onctueuse et délicatement acidulée. Pour apporter une touche fruitée et colorée, je les ai surmontées de belles graines de grenade, juteuses, légèrement acidulées et naturellement sucrées.

J’aime particulièrement le contraste entre la douceur de la préparation lactée et le petit côté croquant des graines de grenade qui éclatent délicatement en bouche. C’est un mariage de textures et de saveurs tout en fraîcheur, qui permet de terminer le repas sur une note fruitée et agréable, sans avoir l’impression de se priver.

Verrine au Fromage et Skyr à la Grenade

Verrine à la Grenade

Ces verrines ont aussi l’avantage d’être très faciles et rapides à réaliser. Quelques minutes suffisent pour préparer ce dessert, sans cuisson et sans complication. Il suffit de mélanger les ingrédients, de répartir la préparation dans de jolies verrines et de laisser la grenade apporter sa belle couleur rubis et sa touche de gourmandise.

Une recette toute simple, économique et de saison, idéale pour se faire plaisir au quotidien, même lorsque l’on surveille son alimentation. Car prendre soin de soi ne signifie pas renoncer aux petits plaisirs sucrés, mais apprendre à les apprécier autrement, avec des ingrédients simples et de belles saveurs naturelles.

Avec cette recette je participe à la foodista challenge #137 de ce mois et dont le thème est ” Desserts Fromagères” proposé par la marraine Martine du blog kilomètre 0. La précédente marraine était Viviane du blog Quoiqu’on mange.

Verrine au Fromage et Skyr à la Grenade

Ingrédients :

300 g de fromage blanc nature

100 g de skyr nature recette ICI

2 grenades fraîches

1 cuillère à café de miel d’acacia

1 gousse de vanille

Verrine au Fromage et Skyr à la Grenade

Préparation :

1- Fender la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérer les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Dans un récipient, mélanger le fromage blanc et le skyr. Ajouter les graines de vanille ainsi que le miel d’acacia, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.

2- Couper les grenades en deux et récupérer délicatement les graines en prenant soin de retirer les petites membranes blanches. Répartisser la préparation dans des verrines, puis garnisser généreusement de graines de grenade.

3- Mixer une partie des graines de grenade jusqu’à obtenir un jus, puis filtrer-le à l’aide d’une passoire fine afin d’éliminer les pépins et d’obtenir un coulis lisse et fluide.

4- Verser délicatement le jus sur les verrines juste avant de servir pour apporter une touche fruitée, une jolie couleur rubis et une saveur légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur du fromage blanc et du skyr. Placez les verrines au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir, pour un dessert encore plus frais et agréable.