Crème au Citron sans Oeuf

Salem Bonjour

Je suis très fan d’agrumes, en particulier de citron, cette crème est délicieuse. Une explosion en bouche de saveurs, de goût et une belle texture, c’est juste un régal.

Une recette piochée chez Sophie une belle crème onctueuse à souhait. Une spécialité anglaise sans oeufs, un dessert rapide, facile avec uniquement 3 ingrédients et aussi sans aucun gélifiant. 

On a beaucoup aimé moi et mon mari, cette recette est idéale pour ceux ou celles qui sont allergiques aux oeufs. Je l’ai tenté également à l’orange un pur délice.

Crème au Citron sans Oeuf

 Lemon Posset

Un dessert qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ni efforts. Un dessert que je réalise souvent pour finir un repas.

Voici ma première crème en 2014.

Crème au Citron sans Oeuf

Une crème rapide, facile et hyper efficace pour les amateurs de citron.

Crème au Citron sans Oeuf

Ingrédients : ( J’ai mis la moitie de la quantité citée, pour 3 personnes )

50 cl de crème liquide entière

100 g de sucre en poudre (Vous pouvez réduire le sucre si vous voulez à 80 g)

le zeste de 1 citron jaune

50 cl de jus de citron jaune ( J’ai réduis la quantité et ça marche bien)

Crème au Citron sans Oeuf

Préparation :

1- Mélanger le sucre et le zeste de citron et frotter bien les deux éléments afin d’extraire tous les arômes.

2- Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre zesté. Porter doucement à  ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser frémir cuire pendant 3 minutes.

3- Hors du feu, ajouter le jus de citron et mélanger. Laisser tiédir pendant 15 minutes sur le plan de travail puis répartir la crème dans des ramequins ou dans des verres. Réserver au frais au moins 2 heures afin que la crème fige et diffuse tout ces parfums. 

Crème au Citron sans Oeuf

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