Cuisine Algérienne

Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix

Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Je m’attendais pas du tout à cette addiction. My god que c’est bon ces croquets.

Au départ j’avais même une petite crainte, mais une fois fini, ma foi, ces croquets se sont avérés à tomber par terre.

Contrairement à leur visuel qui est moins charmeur, le goût est exquis. Le seul bémol c’est mon abus, avec mon régime c’était l’erreur à ne pas reproduire.


Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix

Croquants au Chocolat Noix

On mange sans s’arrêter, tout est regroupé pour nous faire craquer. Le croquant du chocolat et des noix suivi par le fondant en bouche, juste un régal. De véritable croquants bien gourmands.

On a tous aimé même les plus difficiles et les moins fans de ces croquants. 

Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix

Ingrédients pour 2 plaques :

200 g de bon chocolat noir special dessert

20 cl d’huile ( 1 verre de 20 cl)

150 g de sucre ( 3/4 verre de 20 cl+ un peu pour saupoudrer

4 oeufs ( 1 verre de 20 cl)

5 et 1/4 verre de farine ( 630 g )

15 g de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de noix 

1 jaune + un peu de café expresso

Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix

Préparation :

1- Dans un grand récipient faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le sucre, la pincée de sel et mélanger bien pour homogéineser le tout.

2- Ajouter l’huile et bien mélanger, ensuite les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout.

3- Incorporer les noix concassées, la farine et la levure tamisées. Rammasser le tout en pâte homogène qui ne colle pas.

4- Préchauffer le four à 200°C, mélanger le jaune d’oeuf avec un peu de café.

5- Sur deux plaques chemisées, façonner 5 boudins a répartir sur les deux plaques. Badigeonner de dorure et saupoudrer de sucre.

6- Enfourner pour environ 25 minutes, le biscuit doit être sec, les sortir du four après ce temps passé et les couper.

7- Déposer les croquets sur le coté coupé, remettre à cuire 10 à 15 minutes pour plus de croquants. 

Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix

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Croquets ou Croquants au Chocolat et Noix
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