Muffins au Citron Zebré ou Tigré

Salem Bonjour

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Je ne sais pas vous mais pour moi ce sont les meilleures saveurs. Je suis consciente que le chocolat remporte le suffrage, ma famille est la première.

Ce sont des muffins au citron zebré ou tigré un peu proche du pamplemousse au niveau du goût. Je les ai partagé avec des copines aux becs acidulés également et on s’est régalé.

Muffin au Citron

Un thé à la vanille et ananas a accompagné ces douceurs pour apporter plus de peps à l’ensemble. 

Vous pouvez conserver la base et la décliner selon vos envies. Choisir des parfums adaptés, et un glaçage au chocolat peut aussi faire des heureux.

Rien de plus facile que les muffins, rapide a réaliser et qui peuvent séduire les plus gourmands.

Ingrédients :

100 g de beurre

150 g de sucre

3 oeufs (152g)

1 g de sel

Zeste d’1 citron

jus d’1 petit citron zebré pour la pâte 25 ml 

1 yaourt nature

10 g de levure chimique

230 g de farine

Glaçage au citron :

20 ml de jus de citron jaune

150 g de sucre glace tamisé

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C , chemiser le moule à muffins de caissettes en papier pour cuisson.

2- Travaille le beurre avec le sucre, la pincée de sel et le zeste. Ajouter le jus de citron et continuer a crémer l’appareil.

3- Mélanger les oeufs a la fourchette et les incorporer peu à peu afin d’éviter que l’appareil tranche.

4- Ajouter le yaourt et mélanger de nouveau. Ajouter le mélange farine levure tamisé. Répartir l’appareil dans les caissettes à l’aide d’une cuillère à glace.

5- Enfourner pour environ 15 à 20 minutes selon vos fours. Entre temps préparez le glaçage. Mélanger le jus de citron et le sucre glace et glacer le dessus des muffins.

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