Nouillettes Alsaciennes aux Boulettes de Poulet

Salem Bonjour

On aime bien ce type de recette facile, rapide et goûteuse. Les gratins de pâtes sont très appréciés par mes enfants.

Un véritable régal ce gratin, on a beaucoup aimé tout ce mélange de saveurs venues s’associer tout en douceur.

Gratin de Pâtes aux Boulettes de Poulet

Un gratin généreux, réchauffant et bien réconfortant. Vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes et même d’autres légumes même si ce mélange s’est avéré être une réussite.

Ingrédients pour les boulettes de poulet :

1 poitrine de poulet

1 c à s de purée de celeri rave

1 petit blanc d’oeuf

1 poivron rouge et vert 

1 oignon

4 gousses d’ail 

Sel 

Poivre

Persil frais ciselé fin

1 c à c de mélange d’épices de volaille à mettre dans les boulettes et la sauce.

250g de nouillettes alsaciennes de bonne qualité

1 filet d’huile d’olive

2 verres de bouillon de volaille 

Fromage râpé 

Préparation :

1- Faire cuire les pâtes comme vous avez l’habitude de le faire.

2- Couper le blanc de poulet en morceaux. Ajouter, 2 gousses d’ail, épices, poivre, persil, la purée de celeri rave, le sel, le blanc d’oeuf et mixer finement. 

3- Humidifier les mains et façonner des boulettes, réserver filmer et au froid.

4- Dans une cocotte, verser l’huile, ajouter l’oignon et l’ail émincés. Ajouter les rondelles de poivrons et assaisonner.

5- Ajouter les boulettes de poulet, faire revenir qqs minutes, baisser le feu et laisser bien revenir. Ajouter le bouillon et laisser cuire et s’épaissir.

6- Dresser les pâtes dans un plat allant au four, ajouter les boullettes et arroser de sauce. Parsemer de fromage râpé généreusement, enfourner pour environ 15 minutes.

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