Salem Bonjour
Ma soupe ne contient pas que ces deux éléments cités dans le titre, le poireau est l’ingrédient que j’aime le plus dans les soupes. Je trouve que ce dernier apporte plus de goût et de saveur. Les légumes de couleur violette sont bons pour la santé grâce à leur forte concentration en antioxydants. Ils jouent des rôles hyper importants pour nous préserver.
On le nomme le chou rouge mais en vrai il est de couleur violette, une saveur forte mais bien bénéfique pour notre corps.
Soupe de Chou Rouge et Vitelotte
Soupe Saine
J’ai accompagné mon potage d’escalope à l’ail, au persil et citron.
Ingrédients :
1/4 chou rouge
2 pomme de terre vitelotte
1 poireau (partie blanche uniquement)
1 gousse d’ail
1 petit morceau de gingembre frais
1 c à s de jus de citron
1 c à c de cumin
Sel et poivre blanc
1 filet d’huile d’olive extra vierge
3 verres de bouillon de volaille préparé au préalable.
Persil frais
Soupe de Chou Rouge
Préparation :
Lavez, peler, couper les légumes en morceaux. Verser un filet d’huile, ajouter les légumes, le reste d’ingrédients.
Faire revenir le tout jusqu’à ce que le poireau devient translucide. Ajouter le bouillon et laisser cuire.
Ensuite mixer finement, ajouter le persil frais et déguster chaud.
une jolie soupe bien colorée
une bonne soirée bises
j’adore la couleur de ta soupe, recette à tester !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Très jolie présentation. Biz.
J’ai fait pour la première fois une soupe au chou rouge avant-hier mais je n’ai pas pensé à la Vitelotte, la couleur de ta soupe est topissime !
Bonne journée… et bon courage ! Bizh
Très originale ta recette j’adooore