Tarte Rustique aux Pommes et Sirop d’Érable

Salem Bonjour

J’espère que vous allez bien en cette période de vacances. J’avais envie de déguster un gâteau aux pommes et finalement j’ai opté pour une tarte rustique. 

J’avais de la pâte sablée aux amandes déjà faite au préalable pour une autre recette, du coup la pomme l’a remportée.

Une garniture riche en saveurs, j’ai utilisé du sirop d’érable pour remplacer le sucre, de la cannelle et de la cardamome.

Un coeur savoureux fondant et le croustillant de la pâte, font du mariage de ces parfums un pur régal. On s’est régalés et c’est à refaire.

Tarte Parfumée aux Pommes 

La pâte sablée n’est pas une obligation, vous pouvez la remplacer par une pâte sucrée ou autre.

La pomme peut être aussi remplacée ou jumelée avec la poire. Ce sont des saveurs automnales par excellence. Un cercle de 20 cm de diamètre et 4 cm de hauteur.

Avec cette recette je participe au jeu  “Recettes autour d’un ingrédient”, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

Ingrédients de la pâte sablée :  

250 g de farine T55
30 g de poudre d’amande
135 g de beurre
90 g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

4 à 5 pommes (utilisez les pommes de votre choix, perso j’ai fait un mix)

20 g de beurre doux

3 c à s de sirop d’érable

1 c à c de cannelle en poudre

Qqs gousses de cardamome écrasées au mortier 

Préparation : 

1- Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace avec le beurre en morceaux. Ajouter la pincée de sel , l’œuf et mélanger afin de ramasser la pâte sans trop la travailler.

2- Abaisser la pâte d’environ 1-2 cm d’épaisseur et la stocker au froid environ 30 minutes. Entre temps, laver, peler les pommes, retirer le coeur et couper-les en morceaux égaux.

3- Les déposer dans une poêle, ajouter le beurre, la cannelle et la cardamome, ensuite et le sirop d’érable et les faire caraméliser suffisamment sans les faire fondre.

4- On doit garder les pommes légèrement croquantes car ils vont cuire une seconde fois dans la pâte. Laisser refroidir la garniture afin de faciliter la suite.

5- Sortir la pâte et foncer le cercle beurré au préalable. Piquer la pâte et saupoudrer le fond de poudre d’amande torréfiée. Ajouter les pommes, puis couper des formes de pommes avec le reste de pâte. Enfourner ensuite la tarte à 180°C pour environ 25 minutes.

Liste des participant(e)s  :

1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d’érable
   
2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d’érable
   
3. Viviane de quoi qu’on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d’érable
4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d’érable
5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d’érable
6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d’érable Good Good (low carb)
7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d’érable
8. Soulef de Amour de Cuisine   avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
9. Coco de Nice  de Cuisine en Folie  avec Magret de canard sauce au sirop d’érable
10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d’érable
    
11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l’érable et au gingembre
12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d’érable et aux fruits secs
13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand  avec Gâteaux moelleux au sirop d’érable et à la cannelle
14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
    
15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l’érable et au mascarpone
16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec
    cookies au sirop d’érable
17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d’érable  
18. Muriel de Petites marmites et compagnie  avec
    granola aux amandes et sirop d’érable
19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d’érable 
20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d’érable, cranberries et noix de pécan
21.  Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d’érable
22. Samar de  Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
23. Régis de  The best Recipes avec Ice Flower
24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d’érable et noix de pécan 
25. Brigitte du blog Les filles à table avec  souris d’agneau confites au sirop d’érable
26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l’érable
27. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec  Filet mignon de porc à l’érable et aux pommes
28. Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d’érable et pommes
29. Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d’érable
30. Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d’érable

Tarte aux pommes   tarte au sirop d’erable  tarte pomme cannelle  tarte pomme cardamome  tarte aux pommes aux épices 

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