Gaufres de Pomme de Terre et Olives

Salem Bonjour

Aujourd’hui, je vous propose une façon originale et gourmande de cuisiner les pommes de terre avec ces délicieuses gaufres salées au gruyère et aux olives noires. Une recette simple et conviviale qui change agréablement des préparations habituelles et permet de se régaler avec des ingrédients du quotidien.

Moelleuses à l’intérieur et joliment dorées à l’extérieur, ces gaufres sont délicieusement parfumées aux épices et aux aromates. Le gruyère apporte une touche fondante, tandis que les olives noires viennent relever l’ensemble avec leur saveur bien prononcée.

Pour cette recette, j’ai utilisé de belles olives noires méditerranéennes achetées au marché. Elles sont particulièrement goûteuses et savoureuses, avec ce petit goût authentique que j’apprécie tant.

J’aime choisir mes olives au marché, où l’on trouve souvent des produits riches en saveurs, parfaits pour donner du caractère aux préparations les plus simples. Elles apportent un note salée qui se marie à merveille avec la pomme de terre et le fromage.

Gaufres de Pomme de Terre et Olives

Gaufre de Pomme de Terre

Faciles à préparer à l’aide d’un gaufrier, ces gaufres salées sont idéales pour varier les plaisirs à table. Pour ma part, je les ai accompagnées d’une soupe à la courgette et au fenouil, une association douce et réconfortante qui équilibre parfaitement leur côté gourmand. Une recette à retenir pour un repas simple, savoureux et plein de caractère, à partager en famille !

Je dédie cette recette au jeu Recettes autour d’un ingrédient organisé par les deux blogueuses Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois est Irisa du blog cuisine et couleurs qui nous propose comme thème “Les olives“

Gaufres de Pomme de Terre et Olives

Ingrédients :

6 belles pommes de terre, spéciales frites
2 œufs
50 g de fécule de maïs
20 ml d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
1 c. à café de moutarde
Quelques olives noires
5 g de levure chimique
Sel et poivre
Paprika fumé
Cumin
Persil
Ail et échalote séchés

Gaufres de Pomme de Terre et Olives

Préparation :

1- Laver soigneusement les pommes de terre, puis les faire cuire dans une casserole d’eau salée. Les laisser tiédir avant de les éplucher et de les écraser à la fourchette ou au presse-purée.

2- Ajouter les œufs, le gruyère râpé, la fécule de maïs, la levure chimique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre, les épices et les aromates. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer les olives noires coupées en brunoise.

3- Préchauffer l’appareil à gaufres, puis déposer des quantités ou des boules de ce mélange, à la taille selon le gaufrier utilisé dans chaque empreinte. Refermer et laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Adapter le temps de cuisson selon votre appareil.

4- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation, puis déposer les gaufres sur une grille pour préserver leur croustillant.
Servir aussitôt, lorsque les gaufres sont encore chaudes et que le fromage est bien fondant.
Je les ai accompagnées d’une délicieuse soupe à la courgette et au fenouil, une association savoureuse pour un repas simple et réconfortant.

Liste des participants (es) :

1- Amélie Cuisine de famille avec : Petits pains aux olives
2- Jackie La cuisine de Jackie avec : Olivade au fromage blanc et aux anchois
3-Ewa Les horizons d’Ewa avec : Panna cotta canelle/olive et granola aux olives noires de Nyons
4- Natly Une cuisine pour Voozenoo avec Manchons de canard aux olives
5- Maïté Passeport pour la cuisine avec : Oeufs mimosa destructurés à la tapenade
6- Catalina Le blog de Cata  avec : Langue de boeuf aux olives ( plat froid )
7- Zika Cuisine bônoise de Zika avec : Dolmet jraywet, courgettes farcies en sauce aux olives de Kalamata
8- Viviane Quoi qu’on mange avec : Pommes de terre confites à la sauce tomate, olives, raisins secs, coriandre
9 – Soulef Amour de cuisine avec : Saumon à la salsa verde aux olives
10- Vanessa La popote de Petit Bonhium  avec :
11- Josette La cuisine de Josette avec Tajine de légumes aux olives vertes
12- Delphine Oh! La gourmande avec Poulet aux olives vertes et tomates
13- Florence Flo en cuisine avec Rôti de dinde aux olives et à la tomate
14- Martine Kilomètre 0 avec Tarte aux poivrons et aux olives
15 – Assia Gourmandises Assia avec Gaufre de pommes de terre et olive
16 – Virginie ça ne sent pas le brûlé là ? avec Cake aux olives noires et parmesan
17 – Mauricette Momo délice avec Cake marbré aux olives noires et gruyère
18 – Sandrine Sandrine dans tous ses états avec Crème d’olives à la ricotta
19 – Rachida Recettes algériennes et d’ailleurs avec Tajine ezitoun
20 – Nathalie Les Food amour avec Petits sablés aux olives et parmesan
21 – Marion Marmotte cuisine dilettante avec Tartines aux olives vertes, coings rôtis, noix caramélisées et miettes de roquefort
22 – Mam’s Note cahier de recettes pleine de miettes avec Lapin aux olives
23 – Isabelle La cuisine d’ici et d’ISCA avec Torsades aux olives, saucisson et mozarella
24 – Annick Au gré de mes envies  avec Foccacia aux olives, romarin, origan
25 – Yolaine ( sans blog ) avec Sauté de porc aux olives
26 – Coco Cuisine en folie avec Filet de poulet à la Putanesca
27 – Samar Mes inspirations culinaires avec Bourek aux olives et poulet
28 – Irisa Cuisine et Couleurs avec : Boulettes d’agneau aux olives de Nyons