Salem Bonjour
Aujourd’hui, je vous propose une façon originale et gourmande de cuisiner les pommes de terre avec ces délicieuses gaufres salées au gruyère et aux olives noires. Une recette simple et conviviale qui change agréablement des préparations habituelles et permet de se régaler avec des ingrédients du quotidien.
Moelleuses à l’intérieur et joliment dorées à l’extérieur, ces gaufres sont délicieusement parfumées aux épices et aux aromates. Le gruyère apporte une touche fondante, tandis que les olives noires viennent relever l’ensemble avec leur saveur bien prononcée.
Pour cette recette, j’ai utilisé de belles olives noires méditerranéennes achetées au marché. Elles sont particulièrement goûteuses et savoureuses, avec ce petit goût authentique que j’apprécie tant.
J’aime choisir mes olives au marché, où l’on trouve souvent des produits riches en saveurs, parfaits pour donner du caractère aux préparations les plus simples. Elles apportent un note salée qui se marie à merveille avec la pomme de terre et le fromage.
Gaufres de Pomme de Terre et Olives
Gaufre de Pomme de Terre
Faciles à préparer à l’aide d’un gaufrier, ces gaufres salées sont idéales pour varier les plaisirs à table. Pour ma part, je les ai accompagnées d’une soupe à la courgette et au fenouil, une association douce et réconfortante qui équilibre parfaitement leur côté gourmand. Une recette à retenir pour un repas simple, savoureux et plein de caractère, à partager en famille !
Je dédie cette recette au jeu Recettes autour d’un ingrédient organisé par les deux blogueuses Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois est Irisa du blog cuisine et couleurs qui nous propose comme thème “Les olives“
Gaufres de Pomme de Terre et Olives
Ingrédients :
6 belles pommes de terre, spéciales frites
2 œufs
50 g de fécule de maïs
20 ml d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
1 c. à café de moutarde
Quelques olives noires
5 g de levure chimique
Sel et poivre
Paprika fumé
Cumin
Persil
Ail et échalote séchés
Gaufres de Pomme de Terre et Olives
Préparation :
1- Laver soigneusement les pommes de terre, puis les faire cuire dans une casserole d’eau salée. Les laisser tiédir avant de les éplucher et de les écraser à la fourchette ou au presse-purée.
2- Ajouter les œufs, le gruyère râpé, la fécule de maïs, la levure chimique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre, les épices et les aromates. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer les olives noires coupées en brunoise.
3- Préchauffer l’appareil à gaufres, puis déposer des quantités ou des boules de ce mélange, à la taille selon le gaufrier utilisé dans chaque empreinte. Refermer et laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Adapter le temps de cuisson selon votre appareil.
4- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation, puis déposer les gaufres sur une grille pour préserver leur croustillant.
Servir aussitôt, lorsque les gaufres sont encore chaudes et que le fromage est bien fondant.
Je les ai accompagnées d’une délicieuse soupe à la courgette et au fenouil, une association savoureuse pour un repas simple et réconfortant.
Gaufres de Pomme de Terre et Olives
Gaufre de pomme de terre et olive gaufre de pomme de terre gaufre olive gaufre salée gaufre
