Brioches Recettes au Thermomix

Brioche sans Oeuf au Thermomix

Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Une brioche que j’ai repéré chez Kougelhopf, à la base j’ai programmé de réaliser une brioche et quand je l’ai vu ça m’a encore motivé.

Chez moi on adore les petits déjeuner accompagnés de délicieuses viennoiseries maison.

Cette brioche est très moelleuse et bien aérée comme j’aime. Je l’ai réalisé au Thermomix pour le tester au niveau de la boulange.

Brioche sans Oeufs 


J’ai utilisé un grand moule à cake, sinon deux moules classiques. Sinon vous pouvez réaliser une brioche dans un moule à cake et avec le reste de la pâte des brioches individuelles. 

Ingrédients : (2 brioches avec cette quantité)

500 g de farine

350 g de lait

100 g de beurre

100 g de sucre

25 g de levure boulangère fraîche.

Dorure :

 Du lait + 1 c à c de sucre

Sucre perlé et pépite de chocolat

Préparation :

1- Mettre la farine, le lait, le sucre et la levure émiettée dans le bol du thermomix fonction épi et programme 3 min. À la sonnerie rajouter le beurre toujours fonction épi 3 min.

2- Couvrir et laisser doubler de volume dans le bol ou hors bol. ( j’opte pour la dernière)

4- Une fois bien gonflée, la dégazer et la diviser en 3 pâtons égaux. Ensuite le rouler pour avoir 3 brins et les tresser. Déposer la tresse dans le moule, couvrir et laissee doubler de volume environ 1h.

5- Badigeonner avec la dorure, parsemer de sucre perlé et de pépites de chocolat. Enfourner à 180°C pour 25 minutes. 

Brioche sans oeufs  Brioche filante  brioche au Thermomix  viennoiseries maison brioche moelleuse ramadan confinement

Summary
recipe image
Nom de La Recette
Brioche sans Oeuf au Thermomix
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

11 Comments

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.