Bundt Cake à la Confiture

Salem Bonjour

Un délicieux cake à la confiture qui apporte une jolie touche fruitée et gourmande, tout en changeant agréablement du traditionnel cake sucré. Hyper moelleux, parfumé et facile à conserver, c’est un véritable gâteau de voyage.

Ces cakes sont particulièrement pratiques pour les goûters, à emporter à l’extérieur ou simplement à déguster à la maison. Filmé et conservé au frais, il se garde plusieurs jours sans aucun souci tout en restant bien moelleux.

J’ai choisi ici une confiture de mirabelles, il me restait la moitié d’un pot déjà entamé, et plutôt que de la laisser attendre sagement dans le réfrigérateur, autant en faire profiter les miens avec un délicieux cake !

Bundt Cake à la Confiture

Cake à la Confiture 

La confiture apporte non seulement ce petit goût fruité très agréable, mais aussi beaucoup de moelleux à la texture. Alors, choisissez de préférence une confiture maison ou une confiture de qualité, et laissez-vous tenter par le parfum qui vous fait envie.
La cuisson dans les moules Nordic Ware est parfaite : une jolie forme, une cuisson régulière et surtout un démoulage impeccable. Le résultat est aussi beau que gourmand.

Bundt Cake à la Confiture

Ingrédients :

125 g de beurre mou

180 g de confiture de mirabelles finement mixée 

4 oeufs moyens

25 g de sucre

300 g de farine

1 sachet de levure chimique (11 g)

Un peu de beurre et farine pour le moule.

Bundt Cake à la Confiture

Préparation:

1- Beurrer et fariné le moule, préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient battre le beurre et le sucre, ajouter la confiture et battre encore.

2- Ajouter les œufs un à un en battant à chaque fois pour avoir un mélange homogène. Incorporer la farine et la levure chimique tamisées en deux fois, verser l’appareil dans le moule en lissant la surface.

3- Enfourner pour 40 à 45 minutes, laisser refroidir puis démouler le cake sur une grille. Vous pouvez accompagner votre cake de coulis de fruit, sauce de chocolat, glace ou un yaourt au citron maison comme moi.

Bundt Cake à la Confiture

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