Cannellonis au Thon et Ricotta

Salem Bonjour

Aujourd’hui, je vous propose un plat généreux et plein de saveurs, qui a fait l’unanimité à notre table ! Préparés le week-end dernier, ces cannellonis à la ricotta, au thon et aux tomates séchées nous ont véritablement régalés.

Une farce onctueuse et savoureuse, où la douceur de la ricotta se marie merveilleusement avec le goût du thon et la petite touche de caractère apportée par les tomates séchées.

C’est le genre de plat convivial et réconfortant que l’on aime retrouver à table, surtout lorsqu’il est partagé en famille. Les enfants ont tellement apprécié qu’ils m’ont déjà réclamé de le préparer à nouveau dans les prochains jours, inchallah ! C’est sans doute l’une des plus belles récompenses lorsqu’on cuisine avec plaisir.

Cannellonis au Thon et Ricotta

Cannellonis

En attendant de me lancer dans la confection de mes propres feuilles de lasagnes maison, j’ai opté cette fois-ci pour des pâtes du commerce, afin de vous proposer une recette accessible et sans complication.

Si vous aimez les plats de pâtes généreux, les farces crémeuses et les associations gourmandes, je vous invite vraiment à essayer cette recette. Elle a tout pour plaire et, croyez-moi, elle fera de nombreux heureux autour de votre table !

Cannellonis au Thon et Ricotta

Ingrédients :

10 feuilles de lasagnes
2 c. à soupe d’huile d’olive
250 g de ricotta
1 boîte de thon au naturel (155 g égoutté)
100 g de champignons coupés en petits morceaux (mon partenaire Lou Légumes)
100 g d’emmental râpé
6 à 8 pétales de tomates séchées
1 gousse d’ail dégermée et finement écrasée
1 c. à café de persil séché ou frais
1 c. à café de basilic séché ou frais
Sel et poivre
1 bonne pincée d’épices cajun ou une autre épice selon vos goûts.

Pour la sauce tomate :

1 brique de coulis de tomate de bonne qualité (500 g)

200 ml d’eau

1 belle gousse d’ail dégermée

25 ml d’huile d’olive

Persil et basilic selon vos goûts (soyez généreux !)

Sel et poivre

1 bonne pincée de paprika

200 g d’emmental râpé pour le gratin

Préparation de la sauce tomate :

Dans une casserole, versez le coulis de tomate et l’huile d’olive, puis portez à ébullition.

Ajoutez l’ail écrasé, le persil, le basilic, le paprika, salez et poivrez selon votre goût. Versez ensuite l’eau et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.

Baissez ensuite le feu et poursuivez doucement la cuisson quelques minutes. Réservez la sauce bien chaude, elle terminera sa cuisson au four avec les cannellonis.

Cannellonis au Thon et Ricotta

Préparation des feuilles et de la farce :

1- Commencer par faire tremper les pétales de tomates séchées dans un peu d’eau chaude pendant 5 minutes. Égoutter-les, couper-les finement et réserver. Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, additionnée des 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes. Veillez surtout à ne pas trop les cuire, elles poursuivront leur cuisson au four, dans la sauce tomate.

2- Égoutter-les délicatement, passer-les sous l’eau froide, puis déposer-les sur une planche ou un torchon propre afin de les laisser s’égoutter. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le thon préalablement égoutté et émietté. Ajouter les champignons, les tomates séchées, l’ail, le persil, le basilic, les épices cajun et les 100 g d’emmental râpé. Mélanger bien l’ensemble et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Montage et cuisson :

1- Beurrer un plat allant au four et saupoudrer légèrement le fond de chapelure. Étaler une feuille de lasagne sur votre plan de travail, déposer une bonne cuillère à soupe de farce sur l’une des extrémités, puis rouler délicatement la pâte pour former un joli cannelloni.

2- Disposer-les côte à côte dans le plat, en prenant soin de laisser un petit espace entre chacun afin de permettre à la sauce de bien circuler. Les pâtes vont également légèrement gonfler pendant la cuisson.

Versez généreusement la sauce tomate chaude sur les cannellonis, puis enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes.