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Gratin de Rigatoni à la Viande Hachée

Gratin
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

S’il y a une chose dont mes enfants ne se lassent pas, ce sont bien les pâtes. Quitte à en manger tous les jours et à toutes les sauces.

Je vous propose un gâteau de pâte bien présentable et délicieux à souhait, vous faites des heureux.

Si vous n’avez pas de rigatonis, des canellonis ou des coquillages peuvent les remplacer, vous pouvez également remplacer la viande hachée de boeuf par celle de la volailles, agneau ou tout simplement du thon.

Gratin de pâte

Gratin de pâte à la viande hachée

Ce gratin n’a pas fait long feu, tout est parti très vite, j’avoue il était très bon même pour moi qui n’est pas fan de pâtes..

Gratin de Pâtes

Ingrédients :

500 gr de Rigatonis

500 gr de viande hachée de boeuf

2 c à soupe de concentré de tomate ou du coulis de tomate

1 c à c d’oignon séché ou 1 oignon frais

1/2 c à c de poudre d’ail

1 cc d’épices cajun 

1 c à c de sel pour la sauce

1 bonne pincée de poivre

1  feuille de laurier 

1 filet d’huile d’olive

1 grosse poignée de fromage râpé 

Gratin

Gratin de pâte

Préparation : 

Dans un grand récipient précuire les pates dans un bain d’eau salée et un peu d’huile.

En même temps verser l’huile dans une poêle profonde ou une cocotte, ajouter la viande hachée, saler, poivrer, ajouter l’oignon, l’ail, les épices, la feuille de laurier, le concentré de tomate et faire revenir le tout 5 bonnes minutes sans oublier d’écraser avec un presse pomme de terre la viande hachée.

Servir de l’eau de cuisson de pates pour la sauce, ajouter l’équivalent de 3 à 4 louche d’eau de cuisson.

Laisser mijoter 5 à 10 bonnes minutes, pendant ce moment égoutter les rigatonis, beurrer légèrement un moule amovible de 24cm de diamètre. Déposer les pates d’une façon verticale et coller les unes aux autres dans tout le moule.

Préchauffer le four à 200°C, verser la sauce de viande hachée en essayant avec une petite cuillère de rentrer la viande à l’intérieur des pâtes. Ajouter le fromage râpé et enfourner pour 15 à 20 mn.

Servir chaud c’est meilleur.

Gratin

Gratin de pâte

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Gratin de Rigatoni à la Viande Hachée
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