Poulet au Cajun et Miel de Fleurs de Châtaignier

Salem Bonjour

Je suis une grande amatrice de sucré-salé et j’avais envie de préparer un bon poulet rôti au miel pour régaler ma petite famille.

Lors d’une promenade au marché, j’ai découvert un miel de fleurs de châtaignier dont j’ai particulièrement apprécié la saveur. J’ai tout de suite imaginé l’associer à quelques épices et à du thym pour parfumer mon poulet.

Poulet au Cajun et Miel de Fleurs de Châtaignier

Poulet Rôti

Une association qui s’est révélée délicieuse ! Le miel apporte une jolie note douce et légèrement boisée, tandis que le Cajun relève délicatement la préparation.

Quant au thym, il vient parfumer l’ensemble et se marie à merveille avec le miel. Un poulet bien savoureux, tendre et parfumé, qui a régalé toute la famille !

Poulet au Cajun et Miel de Fleurs de Châtaignier

Ingrédients :

1 beau poulet fermier

1 c à soupe de miel de fleurs de châtaignier

Sel selon votre goût

2 c à soupe d’huile d’olive

2 c à café d’épices Cajun

1 c à café de thym

Le jus de 1/2 citron vert

Poulet au Cajun et Miel de Fleurs de Châtaignier

Préparation :

1- Préparer votre poulet comme à votre habitude. Dans un bol, mélanger le miel, le sel, l’huile d’olive, les épices Cajun, le thym et le jus de citron vert. Piquer le pouler afin de bien intégrer la marinade puis badigeonner généreusement avec cette préparation, en prenant soin de bien répartir la marinade sur toute la peau, mais aussi à l’intérieur de la volaille.

2- Cette étape est importante pour permettre aux parfums et aux saveurs de bien imprégner la chair. Glisser le poulet dans un sac de cuisson, puis disposer-le dans un plat allant au four. Fermer le sac selon les indications du fabricant et percer-le légèrement si nécessaire, conformément à ses recommandations.

3- Enfourner à 200 °C pendant 45 à 60 minutes, selon la taille du poulet et votre four. Vérifier que la chair est bien cuite sans oublier d’arroser régulièrement de sauce pendant la cuisson. Le temps de cuisson est selon la qualité de poulet, un fermier cuit plus longtemps qu’un poulet classique.

4- Accompagner de belles potatoes maison, que vous pourrez également parfumer avec les épices de votre choix pour varier les plaisirs. Ou l’acompagner de légumes …