Poulet KFC Maison

Salem Bonjour

C’est le grand kiff de mes enfants… et de nous aussi, mon mari et moi !
Ce croustillant irrésistible et ce poulet si fondant font véritablement titiller les papilles.
Une idée parfaite pour un repas convivial fait maison. Je suis certaine que cette recette saura vous faire craquer… à condition, bien sûr, d’être amateurs de poulet ou de volaille en général ! 

Cette recette demande un peu de technique et surtout de la patience, mais le résultat en vaut largement la peine. 

Poulet Façon KFC

La clé de la réussite de ces morceaux de poulet ultra croustillants et craquants réside dans la marinade. Elle leur apporte tellement de goût qu’il devient difficile de se limiter à un ou deux morceaux tellement ils sont bons !

Faites plaisir à vos enfants avec du fait maison, c’est tellement meilleur. Vous avez le choix des morceaux de poulet, des pilons, des ailes, des filets ou les blancs de poulet. À vous de choisir selon vos envies…

Ingrédients :

2 kg de pilons

Marinade :

1 citron coupé en rondelles

60 cl de lait

2 c à c de sel

1 c à c de curcuma

1 c a c d’ail en poudre

1 c à c d’oignon en poudre

Panure :

500 g de farine

1 c à c de curcuma

1 c à c de piment rouge fort en poudre

1 c a c de persil seché

1 c a c d’ail en poudre

1 c à s d’oignon frit en poudre

1 c a c de sel

1/2 c à c de poivre blanc

1/4 c à c de bicarbonate

Huile pour la friture 

Préparation :

1- Nettoyer les pilons comme vous avez l’habitude de le faire. Réaliser des incisions sur tous les pilons afin de faire bien pénétrer la marinade. 

2- Déposer les pilons dans un grand récipient, ajouter les épices, les rondelles de citron et verser le lait. Mélanger bien, filmer et laisser 24 heure au réfrigérateur.

2- Lendemain, sortir le poulet mariné, il doit absorber bien le lait épicé. Mettre de la farine dans un récipient, passer les pilons et les enrober un à un. Ensuite les remettre dans le lait.

3- Mélanger la farine, la bicarbonate avec les épices, ensuite passer les pilons et les enrober bien on doit avoir une couche un peu épaisse qui les couvre.

4- Chauffer un bain d’huile, les faire frire bien dorés, égoutter sur un papier de cuisson et servir chaud avec du citron.

Source : ICI

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