Cookies Chocolat Avoine et Chia

Salem Bonjour

Ces biscuits ou cookies sont ceux que mes enfants préfèrent. Ils ne sont pas compliqués a réaliser et nécessitent pas de robot. 

Idéaux pour un goûter familial ou entre copains. Ces cookies sont délicieux et on sent vraiment la présence des graines de chia qui explosent dans la bouche. 

Cookies au Chia 

Quant aux flocons d’avoine qui se marient parfaitement bien avec le chocolat noir. 

Dans cette recette j’ai utilisé de la vergeoise qui est un sucre non raffiné et hyper goûteux.

L’ensemble fait que ces cookies sont exquis. J’ai également opté pour des gros cookies, rien ne vous empêche de les faire plus fins et les abaisser pour les obtenir plats.

Ingrédients :

150 g de beurre tempéré

110 g de vergeoise

1 oeuf et 1 jaune

1 pincée de sel

3 g de levure chimique

3 g de bicarbonate

50 g de graines de chia

50 g de flocons d’avoine

230 g de farine

120 g de pépites de chocolat noir 

Préparation :

1- Dans un récipient travailler le beurre, le sucre, les oeufs, la pincée de sel en pommade. Ajouter les flocons d’avoine et les graines de chia et travailler à nouveau pour les intégrer. 

2- Mélanger la levure et le bicarbonate avec la farine et les incorporer et mélanger. Ajouter les pépite de chocolat 

3- Former une pâte légèrement collante, façonner des boules à la taille désirée et les déposer espacées sur une plaque chemisée de papier de cuisson. 

4- Les abaisser légèrement à la main et les enfourner à 180°C pour environ 25 minutes ( + ou – selon le type de four)

5- Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster avec un café au lait ou un bon thé.

6- Ces cookies vous les conservez dans une boite en métal ou dans un grand bocal en verre c’est mieux.

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