crème dessert Dessert en verrine

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

On ne peut pas faire plus simple, cette crème est hyper simple, économique et super rapide. L’autre avantage est qu’elle est sans oeufs, les personnes allergiques aux oeufs peuvent se régaler.

On peut la préparer avec toutes sortes de lait, lait d’amande, lait de coco, lait d’avoine etc…

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Crème au Chocolat 


J’ai préparé ma crème au bain marie, vous pouvez la réaliser au thermomix ou un robot similaire et pour faire simple dans une casserole. Recette prise de chez mon amie Delphine du blog Oh la gourmande 

J’ai utilisé du chocolat Li Chu 64%, vous pouvez utiliser d’autres types de chocolat à condition de choisir la qualité afin de bien profiter du goût de cette crème.

Elle est pauvre en gras donc un peu moins riche en saveurs, pour moi c’est une ganache classique et non une crème dessert. 

J’ai doublé pour nous, les quantités citées afin de proposer 5 parts au nombre de ma famille, même Farah qui est allergique aux s’est régalée.

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Ingrédients :

250 g de chocolat noir Li Chu 64 % de mon partenaire weiss

250 ml de lait entier

1/2 gousse de vanille 

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Préparation :

1- Déposer les pistoles de chocolat, ajouter le lait, les grains de vanille et réserver la gousse dans votre bocal de sucre pour parfumer ce dernie. Placer le récipient sur un bain-marie et laisser fondre le chocolat dans le lait vanillé.

2- Une fois tout est homogène et la crème est bien lisse prolonger la cuisson 1 à 2 minutes en mélangeant avec un fouet.

3- Mixer au bras mixeur et verser dans des petites verrines ou dans des pots. Laisser refroidir 1 heure  à température ambiante, puis mettre au frais au moins 4 heures.

3- Les sortir 10 minutes avant de les déguster afin de retrouver les crèmes légèrement tempérées et meilleures en goût.

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak

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Nom de La Recette
Crème Chocolat sans Oeufs de Michalak
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