Salem Bonjour
Rien de meilleur qu’une glace maison pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir ! Cette délicieuse glace à l’ananas et la banane est incroyablement onctueuse et légère. Grâce à l’association de l’ananas, de la douceur de la banane et de la crème fouettée, elle offre une texture fondante digne d’un véritable glacier… et tout cela, sans sorbetière !
Faire ses glaces maison est devenu un véritable jeu d’enfant, sans avoir besoin d’une sorbetière ni de toutes ces machines que l’on voit fleurir un peu partout dans les commerces et sur les réseaux sociaux. Il suffit d’un bon mixeur et le tour est joué.
Personnellement, même si je suis bien équipée, je préfère les recettes simples, sans prise de tête, qui donnent un résultat tout aussi gourmand. J’apprécie particulièrement les glaces réalisées sans crème anglaise : elles sont plus rapides à préparer, plus légères à réaliser et offrent une texture incroyablement onctueuse.
Cette glace en est le parfait exemple : quelques ingrédients, une préparation facile et, à l’arrivée, une glace crémeuse, parfumée et délicieusement fondante qui fera le bonheur de toute la famille.
Une recette simple, gourmande et parfaite pour terminer un repas d’été ou s’accorder une pause fraîcheur à tout moment de la journée. Préparer-la à l’avance, laisser-la prendre au congélateur… puis savourer chaque cuillère !
Glace Ananas et Banane
Glace Maison
Avec cette recette je participe au foodista challenge qui est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière).
Chaque mois, une marraine (un parrain) est désignée par la marraine (le parrain) du mois précédent.
Et ce mois-ci, le thème est « La glace dans tous ses états », un thème que j’ai proposé en tant que marraine, après avoir été choisie par la précédente marraine, Vanessa du blog popote de petit_bohnium que je remercie au passage.
Glace Ananas et Banane
Ingrédients :
340 g de purée d’ananas (obtenue à partir de rondelles d’ananas en boîte)
272 g de banane
65 g de lait concentré très froid
85 g de crème liquide entière trés froide ( encore meilleure avec la crème coco).
Glace Ananas et Banane
Préparation :
1- Couper les rondelles d’ananas et la banane en morceaux, puis répartisser-les séparément dans deux sacs de congélation. Veiller à ne surtout pas superposer les morceaux : ils doivent être disposés bien à plat afin de congeler rapidement et uniformément.
Placer également la crème liquide et le lait concentré au congélateur pendant 5 à 10 minutes afin qu’ils soient bien froids avant de les utiliser.
Glace Ananas et Banane à la Vanille
2- Une fois les fruits parfaitement congelés, verser-les dans un blender puissant. Personnellement, j’utilise mon Thermomix : mixer 60 sec/vitesse 8 jusqu’à obtenir une purée bien lisse si besoin prolonger le temps. N’hésitez pas à racler les parois du bol à l’aide de la spatule afin de récupérer toute la préparation.
Glace Ananas et Banane à la Vanille
3- Ajouter ensuite la crème et lait cencentré dans le bol contenant la purée de fruits. Installer le fouet, puis fouetter 50 sec/ vitesse 5, renouveler si besoin jusqu’à obtenir une glace lisse, légère, aérienne et bien mousseuse.
Glace Ananas et Banane à la Vanille
4- Transférer la préparation dans une boîte hermétique. Filmer la glace au contact avant de refermer le couvercle. Cette étape est essentielle pour limiter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture parfaitement onctueuse.
Placer la glace au congélateur pendant au moins 5 à 6 heures, ou idéalement toute une nuit.
Sorter-la du congélateur 5 à 10 minutes avant de la déguster afin qu’elle retrouve une texture parfaitement crémeuse.
Conseil gourmand
Ajouter quelques petits morceaux d’ananas caramélisés ou des copeaux de noix de coco pour apporter encore plus de gourmandise, de saveur et de texture.
Glace Ananas et Banane
Les participantes :
1- Samar du blog mes inspirations culinaires
2- Vanessa du blog la popote de petit bohnium
3- Viviane du blog quoi qu’on mange ?
4- Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’isca
5- Maïté du blog passeport pour la cuisine
6- Irisa du blog cuisine et couleurs
7- Alicia du blog bal des saveurs
8- Jackie du blog Jackie cuisine
9- Michèle du blog croquant fondant gourmand
10- Michelle du blog plaisirs de la maison
11- Delphine du blog oh la gourmande
12- Ewa du blog les horizons d’ewa
13- Zika du blog cuisine bonoise de zika
14- Nessa du blog Baking with Nessa
15- Martine du blog kilomètre 0
16- Delphine du blog maman k’est ce k’on mange
17- Christine du blog pause nature
18- Mauricette du blog momo gâteaux
19- Catalina du blog le blog de cata
20- Flo du blog flo en cuisine
21- Assia du blog gourmandise assia
Glace Ananas et Banane à la Vanille
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Je note précieusement cette recette que l’on peut préparer hiver comme été, rien de plus pratique et délicieux, on imagine parfaitement l’onctuosité ! A noter que j’ai les mêmes coupelles (enfin s’il m’en reste car il y a eu pas mal de casse, malheureusement), j’adore chiner ce genre de petites choses qui embellissent les photos. Merci pour ce joli thème facile à mettre en oeuvre en cette saison.