Mookies ou Muffins Cookies

Salem Bonjour

Des mookies c‘est quoi ?

Ce sont des cookies mais cette fois ci, ce ne sont pas les classiques mais plutôt un croisement entre ces derniers et le muffin. Les personnes qui ayant goûté ont aimés et beaucoup ont demandé la recette également. 

Voilà, je vous partage la recette pour faire profiter grand nombre de gourmands. Vous pouvez faire la moitié de ces ingrédients sinon les cookies se conservent parfaitement bien dans une boite en métal.

Bookies 

Faites plaisir à vos enfants. (Utilisez du beurre svp, je ne garanti pas ceux à la margarine).

Je les ai réalisé en cookies simples classiques et comme la recette est au top, je les ai proposé en forme de muffin d’où le nom Mookies que je vous ai déjà proposé en 2013. 

Ingrédients pour environ 40 :

250 g de beurre

150 g de sucre de canne ou normal

3 oeufs 

1,5 g de sel

10 g de levure chimique

2 g de bicarbonate de soude 

460 à 480 g de farine (la quantité dépendra du calalibre des oeufs )

150 g à 180 g de pépite de chocolat

Ingrédients de la Ganache lacté et praliné :

100 g de Chocolat lacté (au lait)

20 g de praliné recette ICI

100 g de Crème entière

Préparation :

1- Faire fondre le chocolat, ajouter le praliné. Verser la crème chaude en plusieurs fois et créer une émulsion. 
2- Filmer et laisser au froid le temps que ça fige légèrement.

Préparation :

1- Réaliser la pâte en suivant la recette sur le lien ICI

2- Ensuite peser des boules de 35g et les déposer dans des moules à muffins ou savarins. Appuyer légèrement pour que la pâte épouse la forme de l’empreinte.

3- Enfourner à 180°C pour environ 25 minutes. Laisser refroidir et garnir avec la ganache au praliné. Sinon d’autres recettes sont sur mon blog la ganache chocolat recette ICI ou ICI

Mookies, muffin cookies, cookies muffin, cookies, muffins

Imprimer