Cake salé au Thon et Moutarde

Salem Bonjour

S’il y a bien une recette qui allie simplicité, gourmandise et convivialité, c’est ce délicieux cake salé au thon, aux légumes et aux épices. Moelleux grâce au lait fermenté, parfumé par le cumin, le curcuma et l’ail, il offre un équilibre parfait entre douceur et caractère.

Le thon apporte également une belle richesse en saveurs tandis que les carottes râpées, les petits pois et le persil ajoutent couleur, fraîcheur et légèreté à chaque bouchée.

L’ajout de moutarde forte et d’une touche de pâte d’arachide apporte une profondeur de goût subtile et originale qui fait toute la différence. Quant à l’emmental fondant, il vient lier harmonieusement l’ensemble pour un résultat généreux et savoureux.

Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce cake est idéal pour un repas accompagné d’une salade, un pique-nique en famille, un buffet ou encore un apéritif dînatoire.

Cake salé au Thon et Moutarde

Cake au Thon

Il se déguste aussi bien tiède que froid et peut même être préparé à l’avance, ce qui en fait une recette pratique pour toutes les occasions. Un incontournable à partager, qui régalera facilement 10 à 12 convives autour de la table.

Sans oublier la forme de ce cake, que je trouve originale. Il se partage facilement et est très pratique grâce à ses petits dômes bien visibles.

Avec cette recette je participe à la bataille food dont la marraine est Irisa du blog cuisine et couleurs qui a choisi ce délicieux thème.

La créatrice de ce jeu est Jenna du blog ” Bistro de Jenna “

– L’administratrice Hélène du blog ” Keskonmangemaman ” et la “Page Facebook”

– La précédente marraine de la Bataille Food #150 : Ewa , Les horizons d’Ewa ”

Cake salé au Thon et Moutarde

Ingrédients : ( Pour un moule de 24 cm de diamètre )

4 œufs

15 cl d’huile d’olive

12 cl de lait fermenté

250 g de farine

2 g de sel

1 c. à café de curcuma

1 c. à café d’ail en poudre

1 c. à café de cumin

Poivre selon le goût

15 g de levure chimique

Persil ciselé

1 boîte de thon à l’huile d’olive (160 g), égouttée

50 g de carotte finement râpée

1 poignée de petits pois mi-cuits

75 g d’emmental râpé

1 c. à café de moutarde forte

1 c. à soupe de pâte d’arachide

Cake salé au Thon et Moutarde

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement le moule ou chemiser-le de papier cuisson s’il est en métal.

2- Dans un grand récipient, fouetter les œufs, l’huile d’olive puis ajouter le lait fermenté, la moutarde et la pâte d’arachide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le curcuma, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.

3- Incorporer la farine et la levure chimique tamisées. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le thon émietté, la carotte râpée, les petits pois, le persil ciselé et l’emmental râpé. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4- Verser la préparation dans le moule et lisser la surface. Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau ressorte sèche. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.

Astuce :

Pour une belle finition, saupoudrer un peu d’emmental sur le dessus 10 minutes avant la fin de la cuisson. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une salade verte. Bon appétit !