Cake Moelleux au Elben et Citron

Salem Bonjour

Un cake simple, économique, facile et rapide,  déjà 4 raisons de le tenter. Sans oublier qu’il est ultra moelleux et délicieux, bien équilibré en sucre et en gras.

Idéal pour accompagner le thé de l’après midi ou pour un dessert, avec un coulis ou une glace. Je dirai même que ce cake se suffit à lui même et nous régale pleinement.

Il existe des recettes que j’aime poster encore fraîches pour ne pas les oublier ou les perdre.

Cake au Citron

Ça vaut vraiment le détour de l’essayer, après ça reste mes goût à moi. Je suis un bec acidulé et j’aurai aimé sentir plus le citron, la prochaine fois j’en mettrai un entier. 

Ingrédients : ( un moule de 17-18 cm de diamètre )

3 œufs
180 g de farine
165 g de sucre
15 cl de lait fermenté ou lait ribot ou encore elben 
7 cl d’huile
1 cuillère à café de zeste de citron
10 g de levure chimique ( levure )
1 grosse pincée de sel

Préparation :

1- Blanchir les oeufs et le sucre ensemble afin de doubler le volume de l’appareil. Incorporer l’huile en filet et continuer a fouetter.

2- Ajouter le zeste de citron, la pincée de sel et la farine et la levure tamisées ensemble afin d’éviter la formation des grumeaux, puis versez peu à peu le lait fermenté

3- Travailler le mélange pendant quelques minutes afin d’avoir un résultat parfaitement crémeux.

4- Versez le tout dans un moule de 17-18 cm de diamètre et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25-30 minutes .

5- Saupoudrer de sucre glace ou un nappage au citron ou rien comme moi.

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