Dessert en verrine

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Le thé matcha on aime ou pas, perso j’apprécie bien son goût.

On peut l’introduire dans du sucré comme on peut en faire du salé.

En sucré le thé matcha se marie bien avec les fruits rouges. Pour ça, je vous ai concocté une panna cotta, un dessert super bon et que j’adore.


Juste subtil et d’une finesse incroyable ce mariage des deux parfums.

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

Panna Cotta Matcha et Framboise

Je vous invite à vous faire plaisir et tester cette dinguerie. 

Je l’ai dégusté avec une amie il y a un bon bout de temps (2014, l’époque où on avait une vie), que j’ai invité pour un couscous, elle a beaucoup aimé ma panna cotta au matcha.

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

Ingrédients : ( pour 3 verrines, 3 personnes)

250 ml de crème liquide entière

150 ml de lait entier

2,5 g d’agar agar 

40g de sucre

1 c à c de poudre de thé matcha

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

Coulis de Framboise :

200 ml de sirop de grenade maison

200g de Framboise de mon jardin congelées

Qqs framboises entières pour la déco.

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

Préparation :

1- Dans une casserole versez la crème et le lait, le sucre, et mélanger bien  et et ajouter l’agar agar a froid. Ensuite faire bouillir le tout pendant 1 minute à petite ébullitions.

2- Verser le mélange dans des verrines selon vos envies et les placer au frais le temps que vous préparer le coulis.

3- Dans un bol allant au micro-onde passer 1 minute les framboises, les versez dans une casserole, ajoutez le sirop, l’agar agar et laisser cuire 1 minute. Versez le coulis sur la pana cotta et remettre au frais au moins 2 h.

Garnir avec des framboises entière et saupoudrer de thé matcha, juste avant de les servir.

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

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Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises
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