Rillettes de Sardines et Maïs

Salem Bonjour

On connait les rillettes de sardines mais avec du maïs je pense que ça sera une découverte pour vous non?
Une superbe idée pour l’apéritif ou pour une entrée facile et originale. Une bonne recette bien pratique afin d’épater vos convives.

Ces graines de mais qui éclatent sous la dent sont super agréables et apportent d’avantage de mache. Quoi de plus facile que de realiser des rillettes, il suffit d’écraser les ingrédients et les mélanger et le tour est joué.

Rillettes de Sardines et Maïs

Rilettes à la Sardine

On peut la préparer avec de la sardine, du maquereau, du thon et biens d’autres ingrédients. Afin de l’étaler sur du pain toasté, sur des blinis ou même des chips etc.

De mon coté j’ai préféré réaliser des mini rakhsis à la farine complète et des graines. Recette déjà postée de ces petits pains algériens qui accompagnent souvent nos chorbas et bien d’autres plats. 

Rillettes de Sardines et Maïs

Ingrédients :

1 boite de sardine à l’huile d’olive
2 c à s de maïs
2 c à s de fromage philadelphia
Échalote sechée
Ail en poudre
Oignon séché
3 à 4 mini cornichons
1 pincée de sel
Poivre
1 c à c de moutarde
Persil séché
Aneth séché

Rillettes de Sardines et Maïs

Préparation :

1- Égoutter les sardines de l’huile et réserver cette dernière. Émietter ou écraser à la fourchette la chair des sardines sans oublier de retirer l’arrête principale.

2- Ajouter la moutarde, le fromage, l’ail en poudre, l’oignon et l’échalote séchés. Ajouter la pincée de sel et de poivre.

3- Couper les cornichons en brunoise et les ajouter avec le maïs, le persil, l’aneth, la pincée de sel, poivre et mélanger le tout. Servir selon vos goûts.

Rillettes de Sardines et Maïs

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