Jus de Prune Rouge

Salem Bonjour

J’avoue que les prunes qui ne sont pas mûres ni sucrées sont difficiles pour moi à approcher.

Je suis tombée sur de belles prunes qui m’ont séduit et j’ai pensé que mon palais sera ravi de les déguster. Grosse déception, ces prunes sont belles mais trop acides à mon goût.

La solution et l’idée la plus efficace était de les cuisiner en confiture ou de les réduire en jus et de les parfumer avec un autre fruit plus savoureux afin de les apprécier. Le choix est vite fait et j’ai opté pour la dernière solution.

Jus de Prune Rouge

Jus de Fruit

Et ça passe plutôt bien en boisson bien fraîche, je n’ai pas trop mixé et j’ai laissé quelques particules mais vous pouvez bien filtrer le jus, si vous préférez un jus sans morceaux.

J’avais 1 kg de prunes en poid ça fait moins en retirant les noyaux. À titre d’infos le jus à base de fruits crus ne se préserve pas longtemps contrairement aux fruits cuits. 

Jus de Prune Rouge

Ingrédients :

1 kg de prunes rouges bio

2 c à s de miel d’acacia bio

Sucre cassonade selon le goût de chacun.

Jus d’un demi citron

Jus de Prune Rouge

Préparation :

1- Laver bien les prunes et retirer le noyaux. Couper les en morceaux ou vous pouvez les laisser en deux parties.

2- Mixer finement, puis ajouter le jus de citron, le miel et remixer. Goûter avant d’incorporer le sucre cassonade afin d’ajuster et équilibrer le sucre et remixer de nouveau. 

3- Réserver dans une carafe ou une bouteille en verre et réserver au froid avant de le déguster. Vous pouvez le servir avec des glaçons.

Jus de Prune Rouge

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