Salem Bonjour
L’envie de manger une glace maison est sans doute bien apprécié. Encore une fois pour ne pas faire compliqué, je vous propose une glace sans sorbetière.
Une véritable glace est à base de crème anglaise qui est un peu délicate mais demande aussi une sorbetière. J’ai choisi de parfumer ma glace au caramel et a la mousse dalgona qui a eu un grand succès même pour mes enfants.
Glace Express sans sorbetière
Le goût du café est subtilement présent mais vous pouvez doser selon vos envies. Le fromage mascarpone apporte plus d’onctuosité et de goût aussi.
Si vous n’aimez pas le café, d’autres parfums peuvent le remplacer. Notamment la vanille, la fève de tonka, les noix de pécan etc…
Ingrédients :
20 cl de crème liquide 30%Mg
250 g de mascarpone
320 g de lait concentré sucré caramelisé
2 à 3 c à s de la mousse dalgona
Préparation :
1- La veille mettre la boite de lait concentré sucré dans une cocotte, couvrir la boite d’eau et faire cuire 1 heure afin d’obtenir un lait concentré caramel.
2- Laisser complètement refroidir la boite de lait au réfrigerateur, afin de ne pas faire tomber la crème montée.
3- Le lendemain mettre le mascarpone, le lait concentré caramel et les détendre au fouet à vitesse moyenne.
4- Monter le fouet du robot à grande vitesse et ajouter la crème en filet sur le bord. Ensuite fouetter bien 5 à 10 minutes afin d’avoir un appareil aéré et mousseux.
5- Ajouter à la fin l’extrait de caramel, la mousse dalgona et fouetter rapidement.
6- Débarrasser l’appareil dans une boite, filmer au contact c’est important. Stocker au froid plusieurs heures avant de la consommer.
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Based on 1 Review(s)
Oh mais c’est hyper gourmand
Bon dimanche
une bonne glace maison… hyper gourmande… j’adore !
Quelles jolies coupes!! bon dimanche, bizz
Quelle bonne glace et facile à réaliser, merci pour ta recette et bon dimanche!
Bizz
ta glace me fait saliver ! bises
superbe glace et par ce beau temps elle est parfaite
très bon après-midi bises
La glace au café est celle que je préfère, tu me fais très envie !! Bisous
coucou Assia
comment voyez vous la recette de la tarte aux cerises moi je ne la vois pas sur mon blog et je reçois des commentaires
une bonne soirée bises
Coucou Guy, oui je la boie bien en plusieurs photos. Entière, coupée et bien gourmande. Envore un bug de Ob peut être mais peut êtreles photos ne s’affichent pas rapidement à cause d’un téléchargement long ou problème de connexion. Ne t’inquière pas nous on la voie bien
Bonne soirée
merci beaucoup effectivement je l’ai vu après téléchargement plus long peut-etre trop de photos
excellent après-midi bises
belle glace
Huummm… elle devait être terrible cette glace ! Bisous
OH trop trop gourmande ta glace surtout que j’adore le caramel
Bonne journée
Bisous
Je ne peux qu’admirer cette délicieuse glace.
Bonne journée Assia.
Comme elle est gourmande, ta glace
coucou quel belle texture un régal cette glace, bisous
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
Encore une glace des plus alléchantes et avec la touche de dalgona comme ce doit-être savoureux.
Parfaite pour moi qui aime le café !! Bisous
Ta glace est sûrement excellentissime, chère Assia. Je n’en doute pas une seule seconde. D’ailleurs quasiment tout ce que tu cuisines me fait envie…😋 Cette glace associe des saveurs que j’adore : caramel, café…j’en salive. Plein de bisous ma belle
[…] Un moka doit obligatoirement être parfumé au café d’où le nom de cette pâtisserie française. Pour les amateurs de café, je vous invite a consulter mes autres recettes a base de café engagements et toutes plus gourmandes les unes que les autres. Je ne vous présente plus mon mille-feuille au café, il y a également mon grenoblois aux noix et café ainsi que mon dalgona et mon tiramisu etc… Bien évidemment, il n’y a pas que des pâtisseries mais aussi des petits desserts tels que des macarons ou des glaces. […]
humm je dégusterai ta délicieuse glace ce soir devant la télé 💕💕
j adore ta glace à faire sans prise de tête
humm elle doit être délicieuse cette glace
bonne soirée
coucou avec la mousse dalgona, tu me donne une idée, j’adorais tester cette glace,d’ailleurs je la mets de côté, merci je me régale d’avance, bisous
Elle a l’air super onctueuse cette glace ! Un délice ! Bisous
Hyper gourmande. Par ces chaleurs, c’est le dessert parfait.
Bisous
Super je vais la faire à mes gourmand
Bonne journée
Bisous
hum excellente la glace maison et j’adore avec le café. bonne journée Assia bises
magnifique cette glace elle donne envie de s’attabler 🙂
bisous mon amie <3