Biscuits secs et sablés

Biscuits Fondants Croquants à la Fécule

Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Heureusement que je ne vous publie pas toutes mes recettes de biscuitsou sablés, sinon vous serez envahi. On aime tellement croquer les biscuits maison, que je ne me lasse pas d’en préparer selon tous les gouts et les envies.

Avec très peu d’ingrédients simples, vous gâtez vos tribus et vous évitez à vos enfants toutes les cochonneries du commerce.

Avec une seule pâte également vous réalisez plusieurs formes et vous pouvez varier les goûts et les parfums en les décorant différemment….

Gardez cette base qui est vraiment idéale pour les biscuits de tout genre et même au glaçage royal pour s’amuser avec vos enfants….

Biscuits Fondant Croquant

Sablés à la Confiture d’abricot et Cacahuètes

Ces biscuits peuvent se conserver dans des boites en métal, de préférence sans garniture pour ne pas les ramollir et qu’ils gardent leur croquants.

Cette pâte peut servir également pour les fonds de tartelettes…

Ingrédients : ( Pour environ 50 biscuits doublés)

250 g de beurre 

100ml d’huile neutre

250g de sucre fin pas glace ( 1 verre de 250ml)

250ml verre de fécule de maïs (5 cs bombées de fécule)

2 oeufs

2 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique (11g)

4 verres de 250ml de farine (environ 480 à 500g de farine + ou – selon l’absorption )

Confiture d’abricot 

Cacahuètes concassées

Sucre glace

Biscuits Fondants Croquants

Préparation :

Tamiser les farine, le fécule,la levure,….

Dans un récipients travailler en pommade le beurre, le sucre vanillé et le sucre.

Ajouter l’huile et les oeufs, travailler a nouveau pour homogénéiser le tout.

Incorporer par la suite les poudres ( fécule, levure, farine) et ramasser lapate pour faire une boule sans trop la travailler.

Mettre au frais 20 à 30 mn avant de la diviser en parts, passer ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Aplatir la pâte sur un plan de travail et couper des formes selon vos envies et vos emportes pièces..

Déposer-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou tapissée

Faire cuire pour environ 20mn, laisser refroidir et coller deux biscuits avec de la confiture et badigeonner un coté aussi, parsemer de cacahuète concassées et l’autre moitie de sucre glace...

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Biscuits Fondants Croquants à la Fécule 
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1 Commentaire

  • Gourmande que je suis, je peux t’assurer que ces biscuits me régaleraient, d’autant que j’adore l’idée de les saupoudrer de cacahuètes mixées.
    Belle journée. Bizh

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