Blinis Express et Tartinade aux Radis et Concombre

Salem Bonjour 

En ouvrant instagram un samedi matin, je suis tombée sur le poste du journaliste François Régis Gaudry. On n’y réfléchit pas à deux fois et on se dirige direct vers la cuisine.

Ses recettes sont une valeur sûre. Ces blinis sont moelleux, légers et je les ai accompagnés d’une tartinade de radis et mini-concombres à la menthe.

Blinis et Tartinade Express  

Ces blinis sont hyper moelleux, rapides et faciles. En 5 minutes chrono sont réalisés et cuits. Il reste à les garnir ou pas, pour ma part je les ai accompagné de tartinade de radis, mini concombre, menthe et fromage Philadelphia. 

Ce mélange pour accompagner les blinis ou autres est juste parfait. Si vous cherchez d’autres recettes de blinis, retrouvez ma recette de blinis au thermomix ICI 

Une idée idéale pour les apéros de l’été en famille ou entre amis. Simple, économique et surtout bien efficace. 

 Ingrédients pour les blinis : ( pour 15 à 20 mini blinis)

1 pot de yaourt au lait de brebis ou nature

1 pot de farine (utiliser le pot de yaourt comme mesure)

1 oeufs

1/2 c à c de levure chimique ( 5g )

1 filet d’huile ( environ 1 à 1,5 cl)

1 grosse pincée de sel

Ingrédients pour la tartinade :

8 radis roses

2 mini concombres ( si c’est le gros, retirer les pépins et le coeur)

65 g de philadelphia

Quelques feuilles de menthe poivrées de mon jardin

1 grosse pincée de sel

1 pincée de poivre blanc

1 c à c de persil séché

1/3 c à c d’anethe séchée

Préparation :

1- Dans un récipient, verser le yaourt, ajouter l’oeuf, l’huile, la farine, la levure, le sel et mélanger au fouet manuel. Mélanger le tout afin d’homogénéiser le tout et obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

2- Huiler légèrement une poêle à crêpe à l’aide d’un papier absorbant. Chauffer la la poêle sur un feu moyen etcensuite venir déposer des tas espacés de pâte réguliers à l’aide d’une cuillère à soupe.

3- Une fois que des bulles se forment, retourner les blinis pour les cuire sur l’autre face. Débarrasser et déguster avec la tartinade.

4- Pour la tartinade, laver et couper les radis, le concombre, la menthe et les mixer finement au hachoir manuel et non éléctrique.

5- Ajouter le fromage, les épices, les herbes et mélanger le tout. Décorer avec des rondelles de radis et des feuilles de menthe. 

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