Boulettes de Couscous et Carotte

Salem Bonjour

Boulettes, boulettes et oui bouler est la façon la plus facile de présenter quelque chose a manger.

Même pour les recettes ratées ou pour mieux dire recyclées, on les boule et hop on en profite.

Dans cette version j’ai utilisé de la semoule, bien tendre sinon les boulettes s’effritent. Une idée qu’on peut réaliser pour une entrée ou pour un apéro.

Boulettes de Couscous 

La semoule de coucous peut être remplacé par du riz cuit que j’ai tenté également. Vous pouvez les assaisonner selon les goût de chacun.

Une idée également pour le ramadan pour remplacer les boureks et recycler la semoule.

Avec cette recette je participe au défi culinaire Compile moi un menu organisé par, Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est notre chère Claudine du blog : La cuisine de Gut qui nous propose comme thème 

Ingrédients pour 12 boulettes :

6 c à s de semoule fine cuite ( environ 120 g ce sont le graines de semoule cuite à la vapeur

2 carottes cuites râpées très finement 

70 g de graines de tournesol torréfiées 

1 c à c de moutarde

1 oeuf et 1 jaune 

70 g de fromage gruyère râpé

1 c à s de farine 

Sel

Poivre

Gingembre frais râpé

Zeste de citron non traite

Préparation :

1- Mélanger la semoule, la carotte rapée finement et les graines de tournesol. 

2- Ajouter l’oeuf et le jaune ensuite la farine, la moutarde, le poivre, le sel, le gingembre, le zeste de citron, le fromage râpé et mélanger le tout.

3- Faire des boulettes un peu difficile à la bouler, les déposer sur une plaque couverte de papier.

4- Enfourner à 200°C en chaleur tournante pour environ 15 minutes. Déguster chaudes.

Homemade meatballs with tomato sauce and spices served in white pan on grey background. Closeup with copy space.

Boulettes boulettes de couscous boulettes de carotte boulettes au fromage ramadan

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