Recettes sans Oeufs

Chaussons Sucrés et Salés à la Pâte au Yaourt

Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Une belle pâte uniquement aux  avec 3 ingrédients. La texture de cette pâte une fois cuite est topissime.

On craque pour les chaussons de mon amie Sally du blog les saveurs de llysa, un délice cette pâte au yaourt qui lui procure du moelleux et du croustillant à la fois.

Le yaourt remplace bien les oeufs pour les allergiques. Ça sera osé de ma part si je vous parle de la version salée sans l’avoir testé, même en ajoutant du yaourt sucré ça fonctionne très bien.

Chausson Confiture et Noix 

On peut les garnir de viande hachée, au fromage, au poisson, aux légumes, aux champignons, j’ai opté pour du thon et fromage turc.

Possible de préparer avec la même pâte des fond de tartes, des biscuits etc..

Préparez la pâte en avance et réservez là, filmée et au froid elle ne sera que meilleure au moment de la travailler.

Une dinguerie a ne pas manquer, vite aux fourneaux. Les deux versions sont a tomber.

Ingrédients pour environ pièces : 

1/2 yaourt sucré de 125 g pour moi

125 g de beurre à T°ambiante

Environ 240 à 250 g de farine tamisée (- ou + selon le type de farine

1 pincée de sel 

Garniture :

2 c à s de Confiture de figue maison

6 à 7 Noix bio de mon voisin 

Crème, du lait ou du yaourt pour la dorure

Préparation : 

1- Dans un récipient et après avoir pesé les ingrédients et tamiser la farine, mettre le yaourt, le beurre, la pincée de sel et malaxer à la main ou au batteur.

2- Ajouter la farine pas toute la quantité, il faut aller progressivement et ramasser la pâte sans trop la travailler, elle doit être légèrement souple.

3- Applatir légèrement la pâte à la main, filmer et mettre au frigo 30 minutes.

4- Abaisser la pâte au rouleau d’une épaisseur d’environ 3 mm, couper des ronds ou des cercles. Mélanger la confiture avec les noix concassées et déposer un tas ou une cuillère à café de garniture. Ensuite refermer et souder bien les bords pour ne pas s’ouvrir à la cuisson.

5- Badigeonner avec la dorure et faire cuire à 180°C environ 20 à 25 mn. Laisser refroidir ensuite saupoudrer de sucre glace ou pas.

6- Le même procédé pour la version salée, garnis de fromage turc, thon et olive noire pour la tite déco..

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Nom de La Recette
Chaussons Sucrés et Salés à la Pâte au Yaourt
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