Confiture Express de Papaye et Passion

Salem Bonjour

Je ne sais pas vous, mais moi je ne jure que par le fait maison, c’est toujours meilleure une bonne confiture préparée avec amour, au moins on sait quels ingrédients la composent.

Du coup la confiture de fruits permet de profiter des fruits de saison hors saison.

Une petite douceur qui peut accompagner vos pains, brioches et même pour garnir les biscuits.

Confiture de Papaye 

Cette confiture se prépare en très peu de temps, en 10 minutes votre confiture est prête. Riche en goût et sans oublier les bienfaits de la papaye et de la passion.

Contrairement à une préparation de fruit, une confiture et faite de 60% de sucre au minimum.

Dans cette variante et comme vous le savez tous le fruit de la passion est hyper acide donc cette quantité de sucre est correcte pour les fruits acidulés.

C’est à dire que si vous pesez les fruits sans peaux, vous mettez le même poids en sucre ex: 200g de chair de fruit = 200 g de sucre

Ingrédient : ( Pour un pot de 400g )

1 Papaye bien mûre

4 Fruits de la passion

Jus d’1/2 citron

280 g de sucre (Même poids de la chair des fruits en sucre).

Préparation :

1- Lavez, peler et couper la papaye en morceau et couper le fruit de la passion pour extraire le jus et les graines.

2- Peser la chair et les jus de fruits et de citron, les mettre dans une casserole.

3- Ajouter la même quantité de sucre et porter à ébullition sur un feu vif.

4- Laisser cuire pendant 10 minutes sans arrêter de remuer pour écraser en même temps la chair de papaye.

5- Une fois le liquide et le jus est bien réduit, arrêter le feu et verser la confiture dans un pot préalablement stérilisé.

6- Fermer hermétiquement, retourner le pot et laisser refroidir. Conserver et déguster.

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