Financiers à l’Huile de Noisette et Amlou

Salem Bonjour

De délicieux financiers aux bonnes saveurs marocaines, pendant mon voyage j’ai pu goûter à une spécialité marocaine hyper savoureuse avec de bons produits.

Amlou est une purée d’amande beldi, broyée avec un peu de miel de ruche et de l’huile d’argan. L’artisan a préparé notre amlou devant nous artisanalement et il nous a partagé sa recette.

J’ai aussi choisi de les préparer avec de l’huile de noisette au lieu de mettre du beurre de noisette. Je ne vous dis pas l’odeur et le goût vraiment irrésistibles….

Financiers à l’Huile de Noisette et Amlou

Financiers sans Beurre Noisette

Une recette hyper simple comme vous le voyez, ce sont 3 composants naturels sans aucun ajout. Bien évidemment le dosage de ces ingrédients est important afin d’obtenir une sorte de purée d’amande bien équilibrée en goût.

Je vous dévoilerai la recette prochainement, une fois testée. J’ai apporté tous les ingrédients originaux et nécéssaires afin de mieux réussir le vrai goût d’amlou.

Financiers à l’Huile de Noisette et Amlou

Ingrédients :

25 g de farine

95 g de poudre d’amande

95 g de poudre d’amande

1 g de levure chimique ( une pincée)

95g de blanc d’oeuf

35 g d’amlou ( 1 c à s)

40 ml d’huile de noisette

Amandes effilées

Financiers à l’Huile de Noisette et Amlou

Préparation :

1- Mettre dans un récipient la farine, la poudre d’amande, le sucre glace.
Ajouter la levure chimique et mélanger, puis ajouter les blanc d’oeuf.

2- Ajouter l’amlou et mélanger et finalement l’huile de noisette et mélanger bien afin d’homogénéiser le tout. 

3- Répartir équitablement l’appareil à financiers dans des empreintes des moules graissées au préalable, ajouter les amandes effilés. Enfourner à 200°C pour environ 10 à 12 minutes. Laisser refroidir et déguster…

Financiers à l’Huile de Noisette et Amlou

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