Salade de Carotte et Chou façon Coleslaw

Salem Bonjour 

Ce n’est pas la véritable recette américaine mais une version plutôt hyper proche. C’est une salade hyper bonne pour les amateurs de chou et en particulier le chou blanc. 

J’ai ajouter des oeufs durs pour en faire un repas complet. Cette salade peut bien être emporter pour le travail par exemple ou servie pour les pique nique et les sorties à la mer. 

Coleslaw

La vinaigrette était en mode lights, sans mayonnaise mais vous pouvez en mettre si vous voulez. En ce moment je suis en mode salade pour apporter de la fraîcheur et surtout c’est délicieux et sain.

Une salade que mon beau frère préparait souvent en grande quantité et à chaque fois en se régale. Les quantités ne sont pas obligatoires, mais plutôt selon vos envie en sachant que cette salade se conserve parfaitement bien au froid. 

Ingrédients :

1 demi chou blanc moyen

5 à 6 carottes moyennes

2 oeufs durs (cuits dans l’eau salée ou vinaigrée 8 à 10 minutes)

Quelques olives noires 

Vinaigrette 

4 c à s de vinaigre de pomme

6 c à s d’huile d’olive extra vierge

Sel selon vos envies

1 c à c de moutarde

1 c à c de persil séché

1 c à c d’oignon en flocon

1/4 c à c d’ail en poudre

Préparation :

1- Laver bien le chou, ensuite l’émincer finement afin de le laisser un peu dans un bain d’eau avec du vinaigre environ 5 à 10 minutes.

2- Laver, éplucher les carottes et ensuite les râper. Égoutter bien le chou et l’ajouter et mélanger bien.

3- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et arroser le mélange carotte-chou

4- Ajouter les olives et les oeufs durs et parsemer de persil et déguster frais.

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