Pâte de Base

Tahin Maison au Thermomix

Tahin Maison ou Thermomix
Redigé Par Assia

Salem Bonjour 

Les graines de sésame sont très appréciées chez nous dans le maghreb en général et au Moyen-Orient. Utiles pour beaucoup de recettes en cuisine, elles le sont aussi en pâtisserie.

On aime leur goût, surtout torréfiés les graines de sésame diffusent toutes leurs saveurs et leur parfum qui est unique. Elles sont appréciées également pour leurs bienfaits et leurs vertus.
C’est en Asie que sont cultivées des graines très petites mais riche en vitamines, en fer, en antioxydants et en protéines etc…

Tahin Maison ou Thermomix

Tahin 


Le sésame se présente sous plusieurs couleurs. Il existe le blanc appelé le sésame décortiqué, le brun est le sésame complet et le sésame noir a une saveur différente et coûte généralement plus cher que les deux précédents.

Aujourd’hui ce sont les graines de sésame blanc et brun qui sont à l’honneur.  Je vous propose le tahin maison, meilleur que celui du commerce gustativement et qualitativement. 

Tahin Maison ou Thermomix

Ingrédients pour le Tahin :

100 g de graines de sésame blanc
125 g de graines de sésame doré ou brun
6 cl d’huile de sésame ( c’est préférable sinon une autre huile neutre)
1 pincée de fleur de sel

Tahin Maison ou Thermomix

Préparation :

1- Commencer d’abord par le rinçage des graines à travers une passoire fine. Ensuite les égoutter afin de les sécher et les torréfier dans une poêle sur feu modéré en prenant bien soin de les surveiller. Laisser refroidir avant de les mixer.

2-  Mixer très finement les graines de sésames et incorporer l’huile en filet. On doit avoir un bon mixeur afin d’obtenir un tahin bien lisse.

3- Conserver le tahin dans un bocal en verre fermé hermétiquement.

Tahin Maison ou Thermomix

Tahin maison  tahin  tahin facile  tahin au thermomix   ramadan  halva

Summary
recipe image
Nom de La Recette
Tahin Maison ou Thermomix
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

20 Comments

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.